Wpisy z tagiem: nektarynki
środa, 18 listopada 2009
Wspaniały deser z serkiem i owocami którego przygotowanie zajmuje tylko pół godziny, choć wygląda może na bardziej skomplikowany. Robiłam go już dwa razy i za każdym razem jestem tak samo zachwycona. Mąż i synek zresztą też :]
 Składniki [na 4 porcje]: - 4 świeże nektarynki lub brzoskwinie* - 8 słodkich herbatników z czekoladą - 500 g twarożku śmietankowego [u mnie Bieluch] - 2 łyżki wiórków kokosowych - duża garść posiekanych orzechów włoskich - garść rodzynek - 2 łyżki rumu - 2 łyżeczki groszków czekoladowych lub 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady - tarta czekolada do posypania Owoce obrać [nektarynki mogą zostać w skórce jeśli jest miękka], usunąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę. Rodzynki opłukać i namoczyć w rumie. Odsączyć. 6 herbatników połamać na nieduże kawałki, wsypać do serka. Dodać wiórki kokosowe, siekane orzechy, groszki czekoladowe i rodzynki. Wymieszać. Na dno czterech szklaneczek o pojemności 250 ml wsypać połowę pokrojonych owoców. Na nie wyłożyć serek z bakaliami i posypać pozostałymi owocami. Oprószyć tartą czekoladą, udekorować pozostałymi dwoma herbatnikami przełamanymi na pół. Można deser podawać od razu, lub schłodzić w lodówce. * moje brzoskwinie były ogrodowe, dlatego są takie jasne 
czwartek, 27 sierpnia 2009
W naszym ogrodzie rośnie duży krzew aronii. Do tej pory owoce zużywaliśmy na kompoty, a czego nie udało nam się na nie przerobić, lądowało w zamrażalniku i czekało na zimowe dni. W tym roku udało mi się znaleźć przepisy na ciasta z aronią, oto jeden z nich. Właściwie można powiedzieć że jest to jedna duża muffina, bo ciasto przygotowuje się w ten sam sposób jak to na muffinki właśnie i tak sobie myślę, że te babeczki też można byłoby z niego upiec jeśli ktoś miałby ochotę na mniejsze porcje tego kolorowego ciasta.
W oryginalnym przepisie były świeże morele, ale ja zamieniłam je na nektarynki, bo te są dla mnie łatwiej dostępne i był to bardzo dobry wybór. Ciasto jest pyszne i chociaż surowe owoce aronii mają swoją goryczkę, w tym cieście wcale się jej nie wyczuwa, a aronia smakuje właściwie jak jagody.  Przepis zaczerpnęłam z gazety "Pyszne ciasta na powitanie lata" nr 17/2008. Składniki:
- 5 nektarynek - 125 g aronii - 125 masła lub margaryny - 4 jajka - 250 g jogurtu naturalnego - sok z 1/2 cytryny - 250 g cukru pudru - 250 g mąki pszennej - 1 paczka cukru waniliowego - 1/2 paczki proszku do pieczenia (8 g) Nektarynki obrać, usunąć pestki i owoce pokroić na cząstki. Aronię opłukać i osuszyć. Tłuszcz roztopić i ostudzić. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i razem z roztrzepanymi jajkami dodać go do tłuszczu, wymieszać. Cukier, mąkę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia wymieszać w dużej misce. Wlać mokre składniki, wymieszać. Wsypać owoce i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 26 cm posmarować tłuszczem i obsypać mąką. Wyłożyć do niej ciasto, wygładzić na wierzchu. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec godzinę. Zimny placek można posypać cukrem pudrem. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
