Wpisy z tagiem: rzodkiewka
wtorek, 03 sierpnia 2010
Takie pulpeciki są bardzo delikatne i miękkie, więc idealnie nadają się dla małych dzieci. Dorosłym też z pewnością zasmakują, oczywiście pod warunkiem, że lubią koperek, bo wiem że są tacy którzy go nie znoszą ;) Podałam je z kaszą jęczmienną pęczak i surówką z tartych rzodkiewek. Tak skomponowany obiad wszyscy zjedliśmy ze smakiem.  Składniki (na 4 porcje) pulpety: - 600 g mielonego mięsa drobiowego - 1 spora cebula - 1/2 pęczka koperku - 4 łyżki bułki tartej - 2 jajka - sól - 1 litr bulionu sos: - 1 łyżka masła - 1 łyżka mąki pszennej - 1 szklanka rosołu (można użyć tego, w którym gotowały się pulpety) - 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% - pęczek koperku surówka: - 1-2 pęczki rzodkiewek - kwaśna śmietana 18% - sól i cukier do smaku Przygotowanie pulpetów: koperek i cebulę posiekać (można ją zeszklić na łyżce oliwy, lub użyć surowej), wymieszać z mięsem, bułką tartą, roztrzepanymi jajkami i doprawić solą. Z powstałej masy uformować kulki o średnicy około 4 cm. Wkładać kolejno do wrzącego rosołu i gotować przez około 15 minut, do miękkości. Przygotowanie sosu: w garnuszku rozpuścić masło i wymieszać z mąką. Powoli, ciągle mieszając, dolewać szklankę rosołu w którym gotowały się pulpety. Podgrzewać 5 minut. Wlać śmietanę i wsypać posiekany koperek. Wymieszać (można zagotować). Podawać z pulpetami i kaszą jęczmienną (może być perłowa). Przygotowanie surówki: rzodkiewki umyć, zetrzeć na dużych oczkach, wymieszać ze śmietaną i doprawić do smaku cukrem oraz solą.
poniedziałek, 19 lipca 2010
W czasie upałów gotować mi się nie chciało, więc na obiad serwowałam sałatki. W piątek na przykład zrobiłam taką z tuńczykiem. Niestety ta sałatka należy do tych, co to nie za ładnie na zdjęciu wyglądają, za to dobrze smakują. To taka wiosenno-letnia szybka sałatka.  Składniki: - puszka tuńczyka w sosie własnym - pęczek rzodkiewki - nie duży zielony ogórek sałatkowy - mała cebula - 2 jajka ugotowane na twardo - 2 ząbki czosnku - 1/2 główki sałaty (u mnie lodowa) - 2 łyżki majonezu* - sól i pieprz Tuńczyka osączyć z zalewy, rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, cebulę w piórka, a ogórek w sporą kostkę. Jajka zetrzeć na dużych oczkach, czosnek przecisnąć przez praskę, sałatę porwać palcami na kawałki. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Od razu podawać. * majonez można zastąpić 2 łyżeczkami octu winnego, i wtedy użyć do sałatki tuńczyka w oleju.
sobota, 12 czerwca 2010
Lubię placki ziemniaczane, ale pod warunkiem że podam je z jakimś sosem. Placki które dziś proponuję co prawda są bez sosu, ale za to z pysznym twarożkiem, a same placki są przygotowane nie z ziemniaków surowych, ale gotowanych, z dodatkiem pieczarek i sera żółtego. Lubimy takie połączenie smaków.
Składniki (na 4 porcje): - 800 g ziemniaków - 80 g tartego żółtego sera - 2 łyżki posiekanego szczypiorku - 250 g pieczarek - 4 jajka - sól i pieprz twarożek: - 200 g półtłustego twarogu - mały kubek jogurtu naturalnego - 1/2 pęczka rzodkiewki - 1 łyżka posiekanego szczypiorku Rzodkiewki umyć, osuszyć, drobno pokroić. Wymieszać z twarogiem, jogurtem i szczypiorkiem. Ziemniaki obrać, ugotować, ostudzić i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z serem i startymi na dużych oczkach lub drobno pokrojonymi pieczarkami, szczypiorkiem, jajkami, solą i pieprzem. Niewielkie porcje ciasta nakładać łyżką na rozgrzany olej lub masło, smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać z przygotowanym twarożkiem.
piątek, 08 sierpnia 2008
To był mój pierwszy chłodnik. Swój debiut uważam za udany, chociaż smak chłodnika był trochę zbyt ostry, ale to pewnie przez to, że dałam za dużo rzodkiewek. No i bardziej smakował mi kiedy był w temperaturze pokojowej niż prosto z lodówki. Przepis i cudne zdjęcie które mnie zachęciło do spróbowania znalazłam u Abbry
Składniki: - 1 litr kefiru lub maślanki (u mnie kefir) Do garnka wlać kefir, koncentrat barszczu, czosnek i maggi. Wymieszać metalową rózgą do ubijania. Pomidora i ogórki obrać, pokroić w kostkę, rzodkiewki w półplasterki, koper i szczypiorek drobno posiekać. Wszystko wrzucić do garnka, wymieszać z kefirem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem każdą porcję udekorować pokrojonymi w ósemki jajkami.
poniedziałek, 21 lipca 2008
Drugą moją potrawą w ramach Zielonego tygodnia jest sałatka kojarząca mi się z wiosną i latem, oraz ze świeżymi warzywami prosto z ogrodu.
Składniki: - 400 g porów - 2 jajka ugotowane na twardo - 1 pęczek szczypiorku - 1 pęczek rzodkiewek - 3-4 łyżki majonezu - 2 łyżeczki ketchupu - sól, pieprz, cukier do smaku Pory oczyścić, umyć, przeciąć wzdłuż na pół, a potem w cienkie piórka. Jajka i rzodkiewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, szczypiorek drobno pokroić. Wszystkie składniki przełożyć do miski, połączyć z majonezem, ketchupem i przyprawami.
|
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
