Wpisy z tagiem: sałata lodowa
poniedziałek, 19 lipca 2010
W czasie upałów gotować mi się nie chciało, więc na obiad serwowałam sałatki. W piątek na przykład zrobiłam taką z tuńczykiem. Niestety ta sałatka należy do tych, co to nie za ładnie na zdjęciu wyglądają, za to dobrze smakują. To taka wiosenno-letnia szybka sałatka.  Składniki: - puszka tuńczyka w sosie własnym - pęczek rzodkiewki - nie duży zielony ogórek sałatkowy - mała cebula - 2 jajka ugotowane na twardo - 2 ząbki czosnku - 1/2 główki sałaty (u mnie lodowa) - 2 łyżki majonezu* - sól i pieprz Tuńczyka osączyć z zalewy, rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki, cebulę w piórka, a ogórek w sporą kostkę. Jajka zetrzeć na dużych oczkach, czosnek przecisnąć przez praskę, sałatę porwać palcami na kawałki. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem. Od razu podawać. * majonez można zastąpić 2 łyżeczkami octu winnego, i wtedy użyć do sałatki tuńczyka w oleju.
piątek, 04 grudnia 2009
Może i takie jedzenie bardziej kojarzy się z cieplejszą porą roku, ale świetnie nadaje się też na jesienną szarugę, bo dodaje trochę koloru na nasz stół. Skoro w końcu udało mi się kupić gotowe placki tortilli, a i przepis czekał na wypróbowanie już od lata, musiałam od razu zrobić kebaby. Poza tym sałata lodowa, pomidory i konserwowe ogórki są dostępne w sklepach przez cały rok, więc raczej nie ma ograniczeń czasowych na przygotowywanie takich potraw. Kebaby tak nam zasmakowały, że już robiłam powtórkę, a i przepis powędrował do mojej siostry. Przepis znalazłam w czerwcowym numerze "mojego Gotowania" (6/2009). Zmieniłam go troszkę pomijając marynowanie mięsa w przyprawie i oliwie.  Składniki (na 6 sztuk): - 1 opakowanie placków tortilli (6 sztuk) - 800 g filetów z kurczaka - torebka przyprawy do kebaba* - 2 ogórki świeże lub konserwowe (użyłam konserwowych) - 3 pomidory - sałata lodowa - 1-2 cebule sos jogurtowy: - 1/2 l jogurtu naturalnego - 4-5 ząbków czosnku - 1 łyżka ziół prowansalskich - keczup Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie paski. Przełożyć do miski, oprószyć przyprawą do kebaba i dokładnie wymieszać, żeby wszystkie kawałki mięsa były dobrze obtoczone w przyprawie. Odstawić na chwilę i przygotować resztę nadzienia. Ogórki i pomidory obrać, pokroić w kostkę, cebulę w piórka. Z główki sałaty oderwać pojedyncze liście. Mięso usmażyć na oleju, placki tortilli podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce wg instrukcji na opakowaniu. Na każdej ciepłej tortilli ułożyć liść sałaty, na jego środku rozłożyć mięso i warzywa, zostawiając trochę miejsca na dole. Farsz polać sosem jogurtowym przygotowanym z podanych składników i keczupem. Zwinąć boki placków, a dół podwinąć pod spód tak, żeby tortille się nie rozwijały. Od razu podawać.  * polecam przyprawę kebab-gyros firmy prymat.
piątek, 20 czerwca 2008
Druga moja sałatka z cyklu: "czy to na pewno do siebie pasuje?" Ten przepis kusił mnie już od zeszłego roku, ale jakoś nie miałam odwagi go zrealizować, bo truskawki i cebula z papryką w jednej sałatce? Teraz jednak stwierdziłam że do odważnych świat należy i zrobiłam ;) W efekcie uzyskałam bardzo kolorową sałatkę o słodko-kwaśnym smaku. Przyznam się szczerze, że mężowi bardziej smakowała niż mnie, ale zła nie była. Mąż nawet stwierdził że on chce częściej takie potrawy jadać ;)
Składniki: - 1/4 główki sałaty lodowej - 1 czerwona papryka - 1 jabłko - 1 czerwona cebula - 1/2 zielonego ogórka - 200 g truskawek - 1 pierś z kurczaka Na sos: - 3 łyżki oleju - 2 łyżki wody - 1 łyżeczka octu winnego - 1 łyżeczka miodu - 1 łyżeczka musztardy - przyprawy: mielona słodka papryka, czosnek granulowany, pieprz, oregano, suszona bazylia - koperek do dekoracji (ja o nim zapomniałam)
Mięso pokroić w paseczki, usmażyć na oleju, ostudzić. Sałatę porwać na małe kawałki, paprykę, cebulę i jabłko pokroić w paseczki, a ogórka w półplasterki. Truskawki pokroić w ćwiartki, razem z pozostałymi składnikami włożyć do miski. Wszystkie składniki sosu włożyć do małego słoiczka (przyprawy wsypywałam "na oko"), słoiczek zakręcić, kilka razy mocno wstrząsnąć aż składniki się połączą. Gotowym sosem polać sałatkę, można trochę dosolić do smaku, delikatnie wymieszać, żeby truskawki się nie rozpadły. Udekorować koperkiem. Sałatkę podałam z grzankami ze zwykłego chleba.
Przepis pochodzi z magazynu "Kuchnia od kuchni" Winiary. Troszkę go zmieniałam, bo w przepisie był gotowy sos paprykowo-ziołowy, ja sos zrobiłam po swojemu :) Prawie po swojemu, bo musztardę i miód trzeba było dodać do sosu z torebki.. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
