Wpisy z tagiem: mleko skondensowane
poniedziałek, 13 czerwca 2011
Kupiłam maszynkę do lodów. Pierwszy test już przeszła robiąc lody miętowo-czekoladowe, teraz pojemnik mrozi się, żebym mogła wypróbować następny przepis ;) Lody były wspaniałe! Dokładnie takie, jakie mi się marzyły - kremowe, z chrupiącymi kawałkami gorzkiej czekolady. I orzeźwiająco miętowe. Pyszne.  Składniki (na ok. 750 ml): - 250 ml śmietanki kremówki 30-36% - puszka słodzonego mleka skondensowanego - 150 ml mleka - 2 łyżki ekstraktu z mięty - zastąpiłam kroplami miętowymi z apteki - 1 łyżka wódki - 100 g czekolady gorzkiej, drobno pokrojonej - garść listków świeżej mięty - posiekanych (niekoniecznie, dodałam od siebie) Śmietankę zmiksować z mlekiem słodzonym i zwykłym, żeby się połączyły (nie ubijać). Dodać krople miętowe i wódkę, ponownie zmiksować i schłodzić w lodówce przez około 1 godzinę. Schłodzony płyn wlać do pojemnika maszynki do lodów i dalej postępować wg instrukcji maszynki. Po zrobieniu lodów łyżką wmieszać pokrojoną czekoladę i dobrze wymieszać. Jeśli masa będzie jeszcze zbyt rzadka, lody schłodzić w zamrażalniku od czasu do czasu mieszając, aż osiągną odpowiednią konsystencję. Przepis znalazłam na blogu Cudawianki.
czwartek, 29 lipca 2010
Na zbliżający się weekend chcę Wam zaproponować ciasto, które piekłam już kilkakrotnie i za każdym razem tak samo urzekało nas swoim smakiem. Kruche, miodowe ciasto wspaniale komponuje się z masą śmietanową bez dodatku cukru i słodką karmelową, oraz gorzkawymi orzechami włoskimi. Chociaż może sprawiać takie wrażenie, wcale nie jest bardzo słodkie. Jest to ciasto z gatunku tych, które z każdym kolejnym dniem stają się coraz lepsze.
Przepis pochodzi z segregatora który kiedyś kupiłam z margaryną Kasia.  Składniki ciasto: - 500 g mąki pszennej - 1/2 szklanki cukru pudru - 150 g miodu - 1/2 kostki margaryny - 2 jajka - 1 opakowanie cukru waniliowego - 1 łyżeczka sody oczyszczonej krem śmietankowy: - 500 ml słodkiej śmietanki 30-36% - 3 łyżeczki żelatyny wierzch: - 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego - 100 g posiekanych orzechów włoskich Na stolnicę wysypać mąkę, posiekać ją nożem z margaryną, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić je na dwie równe części i każdą z nich przełożyć do formy o wymiarach 21x25 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. Piec przez około 15 minut. Mleko w zamkniętej puszce wstawić do wysokiego garnka i zalać wodą tak, aby cała puszka znajdowała się pod wodą. Gotować przez 3 godziny w razie potrzeby dolewając wody tak, aby puszka przez cały czas była zanurzona. Ostudzić. Śmietanę ubić na puszystą masę, a następnie dodać do niej żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wrzącej wody i lekko ostudzonej. Kremem śmietanowym przełożyć dwa upieczone i ostudzone placki. Na wierzchu rozsmarować zimną masę toffi i posypać posiekanymi orzechami.
piątek, 04 września 2009
 Babka idealna. Taka domowa (przypomina mi babki pieczone przez moją mamę), ładnie wyrośnięta, puszysta, żółciutka i pięknie się prezentuje. Do tego tak smaczna, że wszyscy domownicy sami się upominają o kawałek ciasta lub dokładkę.  Przepis pochodzi z gazety "Pyszne ciasta na powitanie lata" nr 17/2008. Składniki: - 125 g malin - 250 g masła - 250 g cukru - szczypta soli - 1 opakowanie cukru waniliowego - 5 jajek - 450 g mąki pszennej - 50 g mąki ziemniaczanej - 15 g proszku do pieczenia - 50 ml słodzonego mleka skondensowanego - 50 g wiórków czekoladowych (dałam groszki czekoladowe) na lukier: - 3-4 łyżki soku z limonki - 100 g cukru pudru Maliny oczyścić, pozostawić kilka sztuk do dekoracji. Tłuszcz, cukier, sól i cukier waniliowy utrzeć na gładką masę. Wrzucać kolejno jajka. Mąkę wymieszać z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i na przemian z mlekiem skondensowanym dodawać do masy jajecznej, zmiksować dokładnie. 1/3 ciasta wymieszać delikatnie z malinami i wiórkami czekoladowymi. Formę babkową o pojemności 2,5 litra posmarować tłuszczem i posypać mąką. Wyłożyć 2/3 ciasta, na wierzch wyłożyć ciasto z malinami i czekoladą, wyrównać powierzchnię i ponakłuwać widelcem (ja o tym zapomniałam). Ciasto wstawić do nagrzanego do 180C piekarnika i piec 1 godzinę. Sok z limonki utrzeć z cukrem pudrem na gładką masę. Lukrem udekorować ostudzone i wyjęte z formy ciasto i odstawić do zastygnięcia. Przed podaniem udekorować odłożonymi malinami i listkami mięty.  
wtorek, 01 września 2009
Co można zrobić kiedy w ogrodzie ma się nadmiar malin i aronii oraz las za drogą przy na którego obrzeżach rosną krzaki jeżyn? Najlepiej zrobić lody! :) Moje pierwsze lody zresztą. Bardzo udane, chociaż sprawiły mi trochę kłopotu. Nie, nie w przygotowaniu, bo to było proste, problem pojawił się kiedy chciałam je wyjąć z pudełka ;) Specjalnie na okoliczność zrobienia pierwszych domowych lodów kupiłam specjalną łyżkę, żeby zrobić ładne gałki. Tyle że nie z tymi lodami te numery, o nie. Łyżki wbić się w lody nie dało, poddały się dopiero kiedy chwilkę postały na blacie kuchennym i troszkę odtajały, a pokonałam je nożem. Dowiedziałam się więc przy okazji, że taki jest właśnie urok domowych lodów, ale jeśli mają być tak dobre jak te, to jeszcze nie raz podejmę takie wyzwanie ;) Już same lody smakowały wyśmienicie, a z dodatkiem gęstego owocowego sosu i świeżych malin stworzyły deser idealny.  Przepis znalazłam u Doroty i z Jej blogu go kopiuję Składniki na około 1 litr lodów:
Dodatkowo do sosu:
Owoce umyć, odpestkować, odszypułkować. Wrzucić do garnka z 125 ml wody. Zagotować, pogotować 5 minut, odstawić z ognia. Mleko w puszce porządnie schłodzić (najlepiej włożyć do lodówki dzień wcześniej), kremówkę również. Owoce odsączyć na sitku (nie wyciskając), sok zachować. Zmiksować je blenderem, ale niezbyt dokładnie, dobrze, by zostały kawałki owoców. Dodać soku z cytryny. Kremówkę ubić na sztywno, dodać mleko w puszce, nadal chwilę ubijać, na końcu wrzucić owoce, dobrze wymieszać. Gotowe lody przelać do pojemnika i zamrozić (około 6 godzin). Przygotować sos: pozostały sok owocowy dopełnić wodą do 300 ml, zagotować. Zdjąć z ognia, wmieszać galaretkę do rozpuszczenia. Mąkę rozpuścić w małej ilości wody, wmieszać do sosu, schłodzić. Gotowe lody przed podaniem polać sosem. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
