Wpisy z tagiem: siemię lniane
sobota, 19 marca 2011
Mój drugi sposób na zupę brokułową (pierwszy możecie znaleźć TUTAJ). Muszę Wam powiedzieć, że gdyby ktoś kazał mi wybierać, nie wiedziałabym którą lubię bardziej...
Dzisiejsza zupa jest nie dość że pyszna, to jeszcze bardzo, bardzo zdrowa - zawiera dużo cennego błonnika. Szczerze ją Wam polecam - te kuleczki z fety są rewelacyjne ;)  Składniki (na 4 porcje): - 500 g brokułów - 2 ząbki czosnku - 1 duży ziemniak - 0,75 - 1 litr bulionu warzywnego - 0,5 łyżeczki cukru - sól, gałka muszkatołowa - pieprz kuleczki z fety: - 50 g orzechów laskowych - 50 g siemienia lnianego - 100 g fety Brokuły podzielić na różyczki, opłukać, osączyć. Czosnek obrać, drobno posiekać. Ziemniak obrać, pokroić w kostkę, zalać połową wrzącego bulionu i gotować przez około 10 minut. Dodać brokuły, cukier i sól. Gotować jeszcze 5-10 minut bez przykrycia. Cztery małe różyczki brokuła wyjąć i odłożyć. Warzywa zmiksować z czosnkiem, dolać pozostały bulion. Przyprawić gałką, solą i pieprzem. Przygotować kuleczki: orzechy i siemię uprażyć na suchej patelni, zmielić lub drobno posiekać. Fetę rozgnieść w miseczce widelcem połączyć z orzechami i siemieniem. Uformować niewielkie kuleczki. Zupę podawać z odłożonymi różyczkami brokułów i kulkami serowymi z orzechami i siemieniem. Przepis zaczerpnięty z gazety "moje Gotowanie" nr 6/2009, podałam z moimi zmianami. Jest to moja pierwsza propozycja do akcji Zielono mi... 
piątek, 25 lutego 2011
Znów spotkałam się wirtualnie w kuchni z Polką, ale nie tylko, bo również z Alą. No dobrze, właściwie to ja tylko do nich dołączyłam ;)
Wiem, że dziewczyny lubią zdrowe wypieki i potrawy. Taki jest też ten keks. Ma w sobie płatki owsiane, otręby, siemię lniane, oraz dużo bakalii. Jest miękkie, puszyste, ale też nieco ciężkie i wilgotne, a przy tym tak łatwe do przygotowania jak muffinki - wystarczy składniki wymieszać łyżką. Dlatego też w przygotowaniu ciasta mógł mi pomagać synek (uwielbia mieszać mąkę i wszelkie sypkie produkty). Dodatkowo przekonałam się wczoraj, jak pomaganie mi w kuchni uczy. Z szuflady z przyprawami wyjęłam pudełko z imbirem, otworzyłam i bez słowa wsypałam do miski w której synek mieszał składniki. I wystarczyło, że zobaczył kolor oraz poczuł zapach, a powiedział "aaa... to imbir!". Czyli rośnie mi następca :))) Polcia i Alicja - dziękuję za wspólne pieczenie i super przepis!  Składniki: - 1,5 szklanki zwykłych płatków owsianych - 0,5 szklanki siemienia lnianego - 0,5 szklanki otrębów pszennych - 1 szklanka mąki pszennej - 0,5 szklanki brązowego cukru - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 3/4 łyżeczki soli - po 0,5 łyżeczki imbiru i cynamonu - 1,5 szklanki bakalii (u mnie rodzynki, oraz pokrojone orzechy włoskie i laskowe) - 1,5 szklanki jogurtu naturalnego (duży kubek - 370 g) - 1 jajko - 2/3 szklanki miodu Płatki, siemię i otręby wymieszać, wsypać na blachę i opiekać przez 10 minut w 180 st.C, potem ostudzić i zmielić (ależ one pięknie pachniały!) Potem w jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki, w drugiej wymieszać jogurt, jajko i miód. Wlać do suchych składników, wymieszać łyżką i piec w małej keksówce (o wymiarach 12x30 cm) w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez około 60 minut (do suchego patyczka). Tagi:
cynamon
jogurt naturalny/kefir/maślanka
orzechy włoskie
otręby
płatki owsiane
rodzynki
siemię lniane
20:00, edysia79 ,
Ciasta
Link Komentarze (22) »
poniedziałek, 11 października 2010
Są czasem takie dni, kiedy nie chce mi się iść do sklepu, ale pójść musiałabym po pieczywo na śniadanie lub kolację. Wtedy wyciągam drożdże z zamrażalnika, wyszukuję przepis na bułki i kiedy tylko drożdże się rozmrożą zabieram się za wyrabianie ciasta. W ten sposób na kolację i kolejne śniadanie możemy zjeść własne, świeże bułeczki, w dodatku takie, jakich w sklepie bym nie kupiła. Warto więc czasem dopuścić swojego wewnętrznego lenia do głosu ;)
 Składniki (na 10-12 bułek): - 1/2 szklanki płatków owsianych - 1-2 łyżki miodu (użyłam miodu z mniszka) - 1 łyżka (17 g) masła - 3/4 łyżeczki soli - 1 szklanka wrzącej wody W dużej misce zalać płatki, miód, masło i sól wrzącą wodą, dobrze wymieszać (aż miód i masło się rozpuszczą) i odstawić do wystygnięcia. ponadto: - 14 g świeżych drożdży - 0,5 łyżeczki cukru - 3 łyżki letniej wody - 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego (dałam w całości) - 1,5 szklanki mąki pszennej razowej - 3/4 szklanki mąki pszennej - 1 roztrzepane jajko do posmarowania - płatki owsiane do posypania Obydwa rodzaje mąki wsypać do miski, wymieszać. Na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże, posypać cukrem i zalać wodą. Palcami rozetrzeć drożdże, żeby powstał zaczyn. Miskę przykryć i odstawić na ok. 10 minut. Kiedy zaczyn podrośnie, dodać pozostałe składniki razem z zawartością miski z płatkami i wyrobić miękkie, elastyczne ciasto (wyrabiać przez około 8 minut, ciasto może być lekko klejące). Przełożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć ściereczką i odstawić do podwojenia objętości. Następnie odgazować uderzając lekko dłonią i zostawić, by odpoczęło przez 5 minut. Ciasto podzielić na 10-12 równych części. Z każdej uformować bułeczkę, ułożyć na blasze i pozostawić pod przykryciem na około 30 minut, do napuszenia. Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować jajkiem i posypać płatkami owsianymi.. Piec w temperaturze 200 st.C przez około 15 minut, aż będą ładnie zarumienione. Wystudzić na kratce. Przepis z blogu Moje wypieki (podałam z moimi niewielkimi zmianami) 
czwartek, 07 stycznia 2010
Znowu będzie o ziarnach :) Tym razem jednak nie w granoli, ale w chlebie. W naszej rodzince wszyscy lubimy takie ziarniste pieczywo. Dlatego kiedy zobaczyłam ten przepis u Majki od razu wiedziałam że upiekę ten chlebek. No i jest, a raczej był, bo już go zjedliśmy. Tak jak szybko się go robi, tak i szybko zjada. Polecam!  Składniki troszkę pozmieniałam, więc podaję moją wersję. Po oryginał zapraszam tutaj. Składniki: - 400 g maki pszennej krupczatki - 100 g mąki żytniej - 50 g drożdży - 1/2 l wody - 2 łyżeczki cukru - 1,5 łyżeczki soli - 3 łyżki siemienia lnianego - 3 łyżki ziaren słonecznika - 2 łyżki sezamu - 1 łyżka pestek dyni - 1/2 szklanki otrąb owsianych - 2 łyżki otrąb pszennych Do szklanki włożyć drożdże i zasypać dwiema łyżeczkami cukru. Rozcierać aż drożdże staną się płynne. Do miski wsypać oba rodzaje mąki oraz wszystkie ziarna i sól, wymieszać. Wlać płynne drożdże oraz letnią wodę. Wszystko wymieszać łyżką. Przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, lub znacznie ją powiększyć. Przełożyć do foremki keksowej posmarowanej masłem i odstawić do wyrośnięcia jeszcze na 10 minut. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st.C na 60-80 minut. Nie wszystkie kromki dotrwały do końca sesji zdjęciowej ;)  |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
