Wpisy z tagiem: soczewica
środa, 06 kwietnia 2011
Jeszcze trochę zimowo i rozgrzewająco. Pyszne połączenie wołowiny i soczewicy z warzywami. Kolorowe, ciepłe, gęste i sycące. Polecam!  Składniki (na 6 porcji; 1 porcja = ok. 480 kcal): - 400 g wołowiny (u mnie udziec wołowy) - 400 g czerwonej soczewicy - 2 łyżki mąki pszennej - 2 cebule - 1 nieduża czerwona papryka - 2 łyżki masła - 2 łyżki oleju - puszka czerwonej fasoli - 2 szklanki wody - puszka pomidorów krojonych - sól, pieprz, słodka mielona papryka - natka pietruszki Mięso wołowe opłukać, pokroić w drobną kostkę, oprószyć mąką, obsmażyć na oleju, przełożyć do rondla, podlać wodą i dusić pod przykryciem do miękkości. Soczewicę opłukać, zalać ilością wody podaną na opakowaniu, ugotować. Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, dodać pomidory, soczewicę i fasolę z puszki, wymieszać. Połączyć z uduszonym mięsem, doprawić do smaku solą, pieprzem i papryką, zagotować. Posypać posiekaną natką pietruszki. Podawać gorące, można z dodatkiem pieczywa.
środa, 29 września 2010
Kiedy przychodzi jesień i na dworze robi się chłodniej, w mojej kuchni i na stole na dobre rozgaszczają się zupy. Gęste, treściwe i rozgrzewające. Dlatego teraz i na blogu będą się często pojawiały. Dziś zupa z zielonej soczewicy. Pikantna, gęsta i rozgrzewająca.  Składniki (na 4 porcje): - 250 g zielonej lub brązowej soczewicy - 1/4 szklanki oliwy z oliwek - 1 cebula - 100 g wędzonego boczku - 2 ząbki czosnku - 2 marchewki - 1 seler naciowy (6 łodyg) - 2 puszki krojonych pomidorów - 1 łyżka suszonego oregano - sól i pieprz Soczewicę zalać wodą tak, by ją całkowicie przykryła. Doprowadzić do wrzenia, gotować 3 minuty, odcedzić. Cebulę pokroić w piórka, boczek i seler w kostkę, marchewki w plasterki, a czosnek drobno posiekać. W dużym rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy. Przez 5 minut smażyć na niej cebulę, boczek i połowę czosnku. Potem dodać resztę oliwy i czosnku, marchewkę, seler, pomidory razem z zalewą, roztarte w dłoniach oregano i soczewicę. Zalać 1 litrem wody, przykryć i dusić 30-40 minut, aż soczewica i marchewka zmiękną. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem można zupę jeszcze posypać grzankami.
poniedziałek, 31 maja 2010
Właśnie teraz
mam okazję do wypróbowania produktów ekologicznych Myecolife i wszystkie
bardzo nam smakują. Na przykład ketchup
smakuje na prawdę pomidorowo, bo do przygotowania 100 g gotowego
produktu użyto 227 g pomidorów. Do tego przyprawy pochodzące z upraw
rolnictwa ekologicznego i mamy ketchupowe niebo w gębie ;) Bardzo podobają mi się eko-rady umieszczone na opakowaniach. Na przykład ta: "nie marnuj żywności! W ciągu roku w Polsce marnuje się tyle żywności, że można by nią trzykrotnie wypełnić budowany Stadion Narodowy", lub ta: "dokładnie wyczyść powierzchnię grzewczą żelazka, gdyż zabrudzenia mogą powodować nawet o 4% większe zużycie energii". W piątek ugotowałam pyszną, gęstą i rozgrzewającą zupę z ekologicznej czerwonej soczewicy. Dodałam też pomidory i oliwę ze sklepu MyEcolife. Pycha! Przepis znalazłam na blogu Aniado. Nie dodałam jednak pora.  Składniki: - 1 kubek (200 ml) czerwonej soczewicy - 400 g krojonych pomidorów z puszki - 1 litr bulionu warzywnego - 1 cebula - 2-3 ząbki czosnku - 1 łodyżka selera naciowego - 1 łyżka oliwy z oliwek - szczypta mielonej słodkiej papryki - szczypta chili - sól, pieprz Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na łyżce oliwy. Dodać
soczewicę i
pomidory i przez chwilę smażyć, rozcierając większe kawałki pomidorów.
Dodać bulion warzywny oraz kilka cienkich plasterków selera. Zmniejszyć
ogień i dusić zupę, aż soczewica będzie miękka, czyli około 20 minut
(moja gotowała się krócej, więc miękkość soczewicy trzeba sprawdzać w
trakcie gotowania). Po
tym czasie doprawić mieloną papryką, chili, solą i pieprzem.
poniedziałek, 25 stycznia 2010
Smaczna, gęsta zupa, lekko pikantna i rozgrzewająca. Zamiast soczewicy brązowej dałam zieloną, bo tylko taką dostałam w naszym sklepie.  Składniki: - 200 g brązowej soczewicy - 150 g wędzonego boczku - 3 szalotki pokrojone w kostkę - 1 kostka bulionu cielęcego - 1 mały koncentrat pomidorowy - posiekana natka pietruszki - pieprz i suszony tymianek do smaku Boczek pokroić w kostkę, włożyć do rondla i usmażyć na suchej patelni. Dodać szalotki i lekko podsmażyć. Dodać soczewicę i zalać bulionem rozpuszczonym w litrze gorącej wody. Przykryć rondel i dusić około 40 minut (aż soczewica będzie miękka), od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy, pieprz i tymianek, ewentualnie dosolić i jeszcze chwilę gotować. Przed podaniem posypać natką pietruszki. Podawać gorącą, ze świeżą bagietką. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
