Wpisy z tagiem: płatki kukurydziane
czwartek, 25 listopada 2010
Rewelacyjny sposób na przyrządzenie filetów z kurczaka. Podałam je na obiad razem z surówką marchewkową z pomarańczą i pieczonymi ziemniakami. Majonezowy sos z dodatkiem ketchupu i soku pomarańczowego wspaniale się tutaj wkomponował. Moim dwóm mężczyznom bardzo smakowało :) Te kotleciki stały się też już hitem wśród mojej dalszej rodziny.  Składniki (na 4 porcje) kotleciki: - 300 g piersi z kurczaka - ulubiona przyprawa do kurczaka - 100 g mąki pszennej - 2 jajka - 150 g płatków kukurydzianych - 60 g bułki tartej sos koktajlowy: - 60 g majonezu - 60 g ketchupu - sok z połowy pomarańczy Przygotowanie kotlecików: mięso pokroić w paski, posypać przyprawą do kurczaka, przykryć i odstawić na 10 minut do lodówki. Płatki rozdrobnić w blenderze lub wałkiem do ciasta i wymieszać z bułką tartą. Mięso panierować w mące, roztrzepanych jajkach, a na końcu w płatkach z bułką. Smażyć na złoty kolor w gorącym oleju sięgającym do połowy kotlecików. Po usmażeniu kłaść je na ręczniku papierowym, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu. Przygotowanie sosu: wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać, podawać do kotlecików. Przepis z tej strony, ja nieco pozmieniałam proporcje.
piątek, 09 lipca 2010
Chrupiąca skórka, a w środku miękkie mięso. Jeśli lubicie panierowane złociste kąski z kurczaka, to jest to propozycja właśnie dla Was. Do tego proponuję pieczone z ziołami ziemniaczki i sałatkę.
Mój mąż był zachwycony takim obiadem.  Przepis z książeczki "Mamo, tato! Gotuj z dzieckiem" wyd. Axel Springer. Składniki (na 6 sztuk): - 6 pałek z kurczaka na marynatę: - szklanka maślanki - 4 łyżki oleju - ząbek czosnku - 1/2 łyżeczki pieprzu - 1 łyżeczka papryki słodkiej - 3/4 łyżeczki soli - 1 łyżka sosu sojowego na panierkę: - 1/2 szklanki mąki pszennej - 1/2 szklanki mleka - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 2 jajka - 1/2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki - 1/3 łyżeczki pieprzu kajeńskiego - sól do smaku - szklanka bułki tartej - szklanka płatków kukurydzianych Mięso umyć i osuszyć. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. W misce wymieszać maślankę, olej, czosnek, pieprz, paprykę, sól i syrop klonowy. Do marynaty włożyć kawałki kurczaka tak, aby cały był nią przykryty. Miskę przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a najlepiej na całą noc. Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, jajka, mleko i taką ilość wody, by uzyskać ciasto nieco bardziej gęste niż na naleśniki. Dodać paprykę w proszku, pieprz kajeński i sól. Odstawić ciasto na 30 minut. Płatki kukurydziane włożyć do foliowego woreczka i rozgnieść wałkiem. Zmieszać je z bułką tartą. Rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Kurczaka wyjąć z marynaty, osączyć, zanurzyć w cieście naleśnikowym, a następnie obtoczyć w bułce tartej z płatkami. Przełożyć do rozgrzanego oleju i smażyć ze wszystkich stron na złoty kolor. Osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
środa, 11 listopada 2009
Kiedy za oknem szaro, buro i ponuro, albo co gorsza jest zimno i pada, jak dzisiaj deszcz ze śniegiem, lubimy z mężem zjeść ciepłe, pożywne i dające energię śniadanie. Od pewnego czasu takim śniadaniem jest dla nas granola - z ciepłym mlekiem dla mnie, z zimnym dla męża. Gotową mieszankę kupowałam do czasu, kiedy zobaczyłam u Ani przepis na domową wersję. Od tej pory jadamy tylko domową, a wypróbowałam już kolejne dwa przepisy ale o nich będzie kiedy indziej. Dużo pracy przy przygotowaniu granoli w domu nie ma, a można sobie jej skład dostosować do własnego smaku i podniebienia. Ja na razie jestem wierna tej pierwszej wersji i nie mam zamiaru niczego zmieniać, chyba że się nam "przeje". Podaję przepis ze swoimi niewielkimi zmianami.
Przepis dołączam do Orzechowego Tygodnia.  Składniki (na około 1 kg gotowej mieszanki): - 300 g płatków owsianych zwykłych - 40 g płatków ryżowych - 60 g płatków kukurydzianych - 3/4 szklanki migdałów obranych ze skórki - 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich - 3/4 szklanki ziaren słonecznika - 1/4 szklanki sezamu - 1/4 szklanki otrąb pszennych - 1/2 szklanki pestek dyni - 2 garści suszonej żurawiny - 60 g brązowego cukru - 2 łyżeczki cynamonu - 1 łyżeczka mielonego imbiru - 1/2 łyżeczki soli - 150 ml soku jabłkowego - 4 łyżki miodu - 3 łyżki oleju Wszystkie suche składniki wymieszać na blasze do pieczenia, zalać mieszanką z soku jabłkowego, miodu i oleju. Wszystko dokładnie wymieszać. Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec 40 minut (po 20 minutach pieczenia przemieszać). Zostawić do ostygnięcia. 
piątek, 11 września 2009
Leśne skarby ukryte pod cytrynową kołderką i złotą posypką z płatków. Muffiny jeżynowe na ostatnie dni lata. Wspaniałe w smaku, śliczne z wyglądu.  Przepis z często przeze mnie ostatnio wykorzystywanej gazety "Pyszne ciasta na powitanie lata" nr 17/2008 Składniki: - 50 g płatków kukurydzianych - 250 g jeżyn - 125 g masła lub margaryny - 100 g cukru pudru - 1 opakowanie cukru waniliowego - szczypta soli - 2 jajka - 250 g mąki - 1/2 paczki proszku do pieczenia (8 g) - 4 łyżki mleka na lukier: - 250 g cukru pudru - 8-10 łyżek soku z cytryny 40 g płatków pokruszyć, resztę odłożyć do dekoracji. Owoce oczyścić i zostawić 12 sztuk do dekoracji. Tłuszcz, cukier, cukier waniliowy i sól utrzeć mikserem na gładką masę. Wmieszać jajka i mleko. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z masą jajeczną mieszając łyżką. Wsypać jeżyny i płatki kukurydziane, wszystko wymieszać. 12 foremek na muffinki posmarować tłuszczem i posypać mąką. Wypełnić ciastem, wstawić do nagrzanego do 180C piekarnika. Piec około 35 minut. Po ok. 10 minutach babeczki wyjąć z formy i zostawić je do ostygnięcia na kratce. Przygotować lukier: cukier wymieszać z sokiem z cytryny, w razie potrzeby dolać więcej soku tak, żeby uzyskać gładki, niezbyt lejący lukier. Polać nim muffinki, każdą posypać płatkami i udekorować jeżyną. Zostawić do zastygnięcia.   |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
