Wpisy z tagiem: kalafior
piątek, 29 października 2010
Skoro na dworze zimno, to na naszym stole częściej pojawiają się zupy. Moi mężczyźni najchętniej zjadają te w postaci kremu - gęste i sycące, do których koniecznym dodatkiem są chrupiące grzanki. Taka jest też i ta zupa, z kalafiora. Polecam!  Składniki: - 1 duży kalafior - 2 ziemniaki - 1 cebula - 1,5 litra bulionu warzywnego - 1/4 szklanki kwaśnej śmietany 18% - sól i pieprz - 2 łyżki posiekanego koperku - chleb i masło na grzanki Kalafior podzielić na różyczki, łodyżki pokroić na małe kawałki. Ziemniaki pokroić w dużą kostkę. Wrzucić do wrzącego bulionu i ugotować do miękkości. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na łyżce oleju, dodać do ziemniaków z kalafiorem i wszystko zmiksować. Doprawić, wlać zahartowaną śmietanę, zagotować. Chleb pokroić w kostkę, zrumienić na maśle. Zupę na talerzach posypać grzankami i posiekanym koperkiem.
piątek, 31 lipca 2009
Warzywna, lekka i bardzo letnia zupa. Zawsze o tej porze roku pojawia się na naszym stole. Skoro tak jest, to nie mogę tego przepisu nie dodać do akcji Letni Festiwal Zupy.
Składniki:
- 1 mały kalafior - 3 marchewki - garść fasolki szparagowej - 1 pietruszka - 1/2 szklanki jogurtu naturalnego - 1 łyżka mąki - koperek - sól Marchewki i pietruszki obrać, pokroić w cienkie półplasterki, strączki fasolki pokroić na trzy części, kalafior podzielić na różyczki. W osolonym wrzątku podgotować przez 10 minut fasolkę, potem dodać resztę warzyw i gotować jeszcze 15-20 minut. Jogurt wymieszać z mąką, dodać do zupy, doprowadzić do wrzenia, zestawić, przyprawić do smaku, posypać siekanym koperkiem.
poniedziałek, 07 lipca 2008
Sałatkę tą wymyśliłam na potrzeby wczorajszego niespodziewanego grillowania. Była pyszna, polecam ;)
Składniki: - 1/2 główki kalafiora - 1 zielony ogórek - puszka kukurydzy - 150g kaszy kuskus - kilka gałązek koperku - 2 łyżki majonezu - sól i pieprz Kalafiora opłukać, podzielić na różyczki, wrzucić do wrzątku z dodatkiem soli i cukru, gotować aż będzie miękki, ale nie będzie się rozpadał. Kuskus wsypać do małej miski lub garnka, posolić, zalać wrzątkiem do wysokości pół centymetra nad poziom kaszy. Przykryć, odstawić do ostygnięcia. Ogórka obrać i pokroić w kostkę, kukurydzę osączyć z zalewy, koperek posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do miski, połączyć z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
|
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
