Wpisy z tagiem: kasza manna
środa, 09 grudnia 2009
Kiedy spróbowałam tego ciasta stwierdziłam że jest to najsmaczniejsze ciasto jakie w ostatnim czasie udało mi się upiec. Tym samym stało się moim numerem 1. Polecam na święta i nie tylko. Przepis pochodzi z gazety "naj poleca: Boże Narodzenie, 90 sprawdzonych przepisów" (nr2/2003). Oczywiście dołączam to ciasto do Kuchni Świątecznej i Noworocznej 2009.  Składniki ciasto: - 3 szklanki mąki pszennej - 1/2 szklanki cukru pudru - 5 łyżek miodu - 1 łyżeczka sody - 1/3 kostki masła - 1 jajko - 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% krem: - 2 szklanki mleka - 5 łyżek kaszy manny - 3/4 szklanki cukru pudru - 250 g masła lub margaryny - 1 łyżka cukru pudru do posypania - cukrowe perełki do dekoracji Miód rozpuścić z masłem i cukrem pudrem na małym ogniu. Wystudzić, dodać sodę, mąkę, jajko i śmietanę. Wymieszać i zagnieść ciasto. Masę podzielić na 4 równe części, rozwałkować na prostokątne placki o wymiarach blachy (21x25 cm). Na natłuszczoną formę kłaść kolejno placki i piec na złoto - po około 12 minut w 180 st.C. Wyjąć i zostawić do ostygnięcia. Przygotować krem: pół szklanki mleka odlać, resztę zagotować. Kaszę wsypać do odłożonego mleka, wymieszać i wlać do gotującego mleka i gotować na małym ogniu cały czas mieszając, aż kasza się rozklei i zgęstnieje. Wsypać połowę cukru, kaszę wystudzić mieszając od czasu do czasu, żeby nie utworzył się kożuch. Masło utrzeć z pozostałym cukrem. Dalej ucierać dodając po łyżce zimną ugotowaną mannę. Masę podzielić na cztery części i przełożyć nią placki lekko dociskając, oraz posmarować kremem wierzch ciasta. Włożyć do lodówki na całą noc, żeby płaty ciasta zmiękły. Przed pokrojeniem ciasto oprószyć cukrem pudrem i udekorować złotymi cukrowymi perełkami. 
piątek, 24 lipca 2009
Lubię Węgry i węgierską kuchnię. Dwa razy byłam tam na koloniach w miasteczku Göd i bardzo miło wspominam codzienne wycieczki na baseny zbudowane na gorących źródłach termalnych i opalanie nad Dunajem. Z jedzenia najbardziej zapamiętałam gotowane kolby kukurydzy podawane do obiadu :)
Składniki (na 3-4 porcje)
środa, 08 lipca 2009
Wiem, wiem że o tej porze roku powinno się piec ciasta z owocami sezonowymi. W tym roku jednak większość naszych działkowych owoców,nie licząc truskawek, wylądowała w kompotach. Mnie natomiast zachciało się sernika i to takiego który dzięki pierniczkom może się kojarzyć z Bożym Narodzeniem. No i upiekłam, a co! Pyszny był. No dobrze, jeszcze jest, ale jego godziny są już policzone taki jest dobry :)
Składniki na spód:
Tortownicę o średnicy 22 - 23 cm (ja użyłam tortownicy o średnicy 24 cm) wyłożyć szczelnie folią aluminiową. Pokruszyć ciastka digestive lub zmiksować blenderem. Masło rozpuścić, wymieszać z herbatnikami. Gotową masą wyłożyć tortownicę. Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej. Składniki na masę serową:
Dodatkowo:
Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Następnie partiami dodawać ser twarogowy, dalej miksując. Dodać masło, budyń w proszku, kaszę manną i aromat rumowy. Zmiksować do gładkości. Białka ubić na sztywną pianę. Po ubiciu delikatnie wmieszać do masy serowej. Wyjąć z lodówki tortownicę ze spodem. Na spód wyłożyć połowę masy serowej, następnie warstwę pierniczków, i resztę masy serowej. Piec około 60 minut w temperaturze 180ºC. Można przykryć od góry folią aluminiową, wtedy sernik pozostanie biały. Studzić w wyłączonym piekarniku, by nie opadł. Po wystudzeniu najlepiej włożyć na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem zetrzeć na górę kilka kostek czekolady.
|
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
