Wpisy z tagiem: ser topiony
piątek, 01 października 2010
Bardzo, a nawet bardzo bardzo prosta do ugotowania zupa, a przy tym niesamowicie smaczna (zwłaszcza dla tych, którzy tak jak ja lubią żółty ser i wszystkie dania które go zawierają). W dodatku do tego, aby ją przygotować nie potrzeba wielu składników i dużej ilości czasu. Kolejny raz okazało się, że siła smaku tkwi w prostocie.  Składniki (na 3-4 porcje): - 1 litr wywaru warzywnego lub mięsnego - 2 serki topione kremowe (2x100 g) - 125 ml śmietany 12% - 1 łyżka mąki pszennej - sól, pieprz - natka pietruszki - grzanki Do wrzącego wywaru włożyć pokrojone w kostkę serki topione i podgrzewać na małym ogniu pod przykryciem, aż serki się roztopią. Od czasu do czasu mieszać. Śmietanę posolić, rozkłócić z mąką. Łyżkę gorącej zupy wlać do śmietany, wymieszać, wlać do zupy. Zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z grzankami z chleba pokrojonego w kostkę i usmażonego na złoty kolor na maśle. Posypać natką pietruszki. Zupa ma kremową konsystencję, ale nie jest bardzo gęsta. Jeśli wolicie gęstsze zupy, dodajcie zamiast 1, 2 łyżki mąki, lub użyjcie mniejszej ilości wywaru.
piątek, 27 sierpnia 2010
Niedawno proponowałam Wam zupę ze świeżych ogórków. W tamtej wersji ogórki były krojone w kostkę, ale można też z takich świeżych ogórków zrobić zupę-krem. Z dodatkiem dużej ilości koperku i serka topionego ma bardzo ciekawy smak. Na pewno inny od ogórkowej którą wszyscy znają gotowanej na ogórkach kiszonych. Do mojej zupy dodałam jeszcze ryż, żeby była bardziej sycąca.
 Składniki (na 4 porcje): - 1 kg świeżych ogórków zielonych - 1 litr bulionu (u mnie z Bulionetki drobiowej Knorra) - 2 serki topione (np. Złoty Ementaler, 2 x 100 g) - 1 duży jogurt naturalny (340 g) - pęczek posiekanego koperku - pieprz, słodka mielona papryka Ogórki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, zalać gorącym bulionem i gotować przez 20 minut. Następnie dodać jogurt i serki topione, zmiksować i zagotować. Dodać posiekany koperek, doprawić do smaku pieprzem i mieloną papryką, ewentualnie dosolić. Można podawać z ugotowanym ryżem.
czwartek, 10 czerwca 2010
Pierwsza pasta do kanapek jaką zrobiłam, przepis dostałam od Teściowej, wtedy jeszcze przyszłej. Od tej pasty zaczęła moja przygoda z domowymi smarowidłami do chleba :)  Składniki (dla 4 osób): - 200 g grubej kiełbasy (u mnie żywiecka) - 100 g twardego sera żółtego - 2 jajka ugotowane na twardo - 1 mała cebula - 100 g serka topionego (złoty ementaler) - 2 łyżki miękkiego masła - 1 łyżka musztardy - sól i pieprz do smaku Masło utrzeć z serkiem topionym, resztę składników przepuścić przez maszynkę do mielenia (lub zmielić w blenderze), dodać do masła z serkiem i dobrze wymieszać. Doprawić do smaku. Smarować pieczywo. 
niedziela, 13 września 2009
Lubimy takie kremowe zupy, ale jakoś tak wychodzi, że zbyt rzadko je gotuję. W czasie ostatniego przeglądu przepisów w poszukiwaniu sposobów na wykorzystanie cukinii trafiłam na ten przepis i w ten oto sposób na nasz stół trafiła pyszna kremowa zupa z pieczarkami. Mama po jej spróbowaniu stwierdziła że przepis sobie bierze i też taką zupę sobie ugotuje, a to chyba najlepsza rekomendacja dla przepisu prawda? Wszak wiadomo, że mamy gotują najlepiej ;)  Składniki:
- 150 g pieczarek - 2 ząbki czosnku - 1 cebula - 700 g cukinii - 400 ml bulionu warzywnego - listek laurowy - sok z cytryny - 150 g topionego serka śmietankowego Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki i usmażyć na oleju. Zdjąć z patelni i odłożyć. Na tłuszczu pozostałym ze smażenia grzybów podsmażyć posiekane ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę cebulę. Przełożyć do garnka, wrzucić obraną i pokrojoną w kostkę cukinię i kilka plasterków pieczarek. Całość zalać bulionem dolewając jeszcze 200 ml wody. Wcisnąć trochę soku z cytryny. Włożyć listek laurowy, doprawić i gotować 15 minut. Wyjąć listek i zmiksować. Dodać pokrojony serek i trzymając zupę na małym ogniu mieszać aż serek się rozpuści. Przed podaniem posypać odłożonymi pieczarkami. Wspaniale smakuje podana z grzankami.
środa, 28 maja 2008
Lubię zupy i gotuję je często. Zazwyczaj jest to zwykła jarzynowa, bo jest najmniej pracochłonna, ale czasem potrzebuję odmiany. Jedną z takich "odmiennych" zup jest zupa serowa.
Składniki: - 2 cebule - 1 marchewka - kawałek selera - 3 serki topione śmietankowe - 100 ml śmietany (dodałam kremówkę) - 10 dag szynki gotowanej - kostka rosołowa - grzanki - sól i biały pieprz
Marchew i seler obrać, zetrzeć na dużych oczkach, zalać 1,5 litra zimnej wody, zagotować. Dodać pokrojoną cebulę oraz kostkę rosołową i gotować aż warzywa będą miękkie. Włożyć serki topione i gotując na małym ogniu mieszać aż się rozpuszczą. Wlać śmietanę i dołożyć pokrojoną w paski szynkę, zagotować. Przyprawić do smaku, wylać na talerze, posypać grzankami.
Warzywa można pokroić na większe kawałki i kiedy zmiękną wyjąć, zostawić sam wywar i do niego dodać serki. Wtedy zupa będzie bardziej kremowa i będzie miała jednolity kolor, ale ja warzywa zostawiam, bo wolę je zjeść niż wyrzucić ;)
piątek, 15 lutego 2008
Znam kilka przepisów na tą zupę, ale ugotowana z tego przepisu najbardziej mi smakuje.
Składniki: - 50 dag pieczarek - 1 cebula - 15 dag serka topionego śmietankowego - 3/4 litra rosołu (może być z kostki) - 10 dag śmietany 30% z kartonika - 3 dag masła - 4 dag mąki - sól, pieprz
Pieczarki umyć, obrać, pokroić w plasterki. Cebulę posiekać. W rondlu rozgrzać masło, usmażyć na nim cebulę i grzyby (ok. 5 minut). Przyprawić solą i pieprzem, oprószyć mąką, zasmażyć. Podlać rosołem i śmietaną, zagotować. Dodać serki i cały czas gotując mieszać do rozpuszczenia serków. Doprawić do smaku. Podawać z grzankami, lub pieczywem.
|
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
