Wpisy z tagiem: ryż
środa, 04 stycznia 2012
Kolorowe danie w sam raz na ciemny i pochmurny dzień jaki mieliśmy dzisiaj.  Składniki: - 250 g wieprzowiny (karkówki) - 80 g ugotowanego na sypko ryżu - 2 cebule - 1-2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku - ząbek czosnku - 1 czerwona i 1 zielona papryka - 1-2 strąki peperoni - 2 łyżki oleju Czosnek obrać, drobno posiekać. Paprykę i peperoni umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Mięso pokroić w niedużą kostkę, usmażyć na 2 łyżkach oleju, osolić. Dodać obraną i pokrojoną w piórka lub kostkę cebulę. Smażyć, aż cebula się zeszkli. Dodać ryż i pokrojoną paprykę z peperoni oraz czosnek. Zalać 50 ml wody i chwilę poddusić. Ewentualnie dosolić jeszcze do smaku, posypać świeżymi ziołami (np. natką pietruszki lub tymiankiem) i podawać. 
środa, 09 marca 2011
Bardzo polubiliśmy tą sałatkę od pierwszego spróbowania kilka lat temu i często ją robiłam. Potem chyba już nam się przejadła, bo o niej zapomniałam, ale w trakcie przygotowywania menu na moje urodziny w lutym znalazłam ten przepis i postanowiłam znów ją zrobić. I przypomniałam sobie, że lubię ją nie tylko za smak, ale też za prostotę i szybkość wykonania.
 Składniki: - szklanka ugotowanego na sypko ryżu - puszka kukurydzy - puszka tuńczyka w sosie własnym - majonez - sól i pieprz Tuńczyka osączyć z zalewy, rozgnieść widelcem i wymieszać z resztą składników. Doprawić do smaku i schłodzić przed podaniem.
środa, 24 listopada 2010
Sycąca, gęsta, pełna pysznych rzeczy zupa. Dla tych, którzy lubią przyprawę curry. Dobra na rozgrzanie, a do tego szybka w przygotowaniu.
 Składniki: - 200 g filetów z piersi kurczaka - 1 łyżka masła - 1 litr rosołu drobiowego - 2 łyżki groszku konserwowego (użyłam mrożonego) - 1/2 szklanki ugotowanego ryżu - 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% - 1 łyżka mąki pszennej - 2 łyżeczki curry - 1 łyżka posiekanego koperku - sól i pieprz do smaku Mięso pokroić w niedużą kostkę, podsmażyć na maśle. Zalać gorącym rosołem i gotować przez 10 minut. Dodać groszek, ryż i curry. Śmietanę połączyć z mąką i szczyptą soli, dodać do zupy, zagotować. Przed podaniem posypać koperkiem.
poniedziałek, 27 września 2010
Obiad w słonecznym kolorze, bardzo łatwy do przygotowania.
Polecam wszystkim, którzy lubią przyprawę curry.  Składniki (na 4 porcje): - 2 filety z kurczaka - 2 łyżki oliwy z oliwek - 1/2 łyżeczki soli - 1/2 szklanki wywaru warzywnego - 2 łyżeczki curry - 200 g ryżu długoziarnistego Mięso pokroić na duże kawałki. Włożyć do miski i zalać oliwą wymieszaną z solą i curry. Przykryć i odstawić na 30 minut do lodówki. Rozgrzać głęboką patelnię, włożyć mięso. Obsmażyć ze wszystkich stron, a następnie podlać wywarem i na małym ogniu dusić przez około 15 minut. Osobno ugotować ryż i po odsączeniu dodać do mięsa na patelni, wymieszać. Polecam też rewelacyjnego kurczaka w sosie curry z mandarynkami. 
piątek, 03 września 2010
Kotleciki ryżowo-marchewkowe to świetny pomysł na piątkowy obiad. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i podane z sosem jogurtowo majonezowym nie potrzebują już żadnych dodatków.  Składniki (na 4 porcje): - 150 g ryżu - 4 duże marchewki - 3 żółtka - 2 łyżki bułki tartej - sól i pieprz - 4 łyżki oleju sos: - 1/2 szklanki majonezu - 3 łyżki jogurtu naturalnego Ryż wsypać do osolonego wrzątku i ugotować wg przepisu na opakowaniu, ostudzić. Marchewki obrać i ugotować w całości tak, by pozostały lekko twarde, odstawić by ostygły. Zimne marchewki zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z ryżem. Dodać roztrzepane żółtka i bułkę tartą, doprawić solą oraz pieprzem i wyrobić na jednolitą masę. Z masy, wilgotnymi rękami uformować 8 podłużnych kotlecików. Smażyć je na rozgrzanym oleju z obu stron do uzyskania złotego koloru (przez 2-3 minuty z każdej strony). Majonez utrzeć z jogurtem, doprawić solą i pieprzem do smaku. Sos podawać do kotlecików.
wtorek, 11 maja 2010
Dziś przepis na kompletny obiad mam :)
 Składniki (dla 4 osób): - 4 filety z piersi kurczaka - 1,5 szklanki ryżu - 1 cebula - 1 puszka czerwonej fasoli - 1 czerwona papryka - ostra papryczka świeża lub konserwowa (dałam suszoną) - 2 nieduże brokuły - przyprawa do drobiu (lub ulubione przyprawy do mięsa) - 2 szklanki bulionu - 1/2 szklanki białego wytrawnego wina (lub wody) - 2 łyżki mąki pszennej - 6 łyżek oleju - sos sojowy - sól i pieprz Mięso opłukać i lekko rozbić. Oprószyć przyprawą do drobiu i obtoczyć w mące. Wstawić na 30 minut do lodówki. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Wrzucić ryż i wlać wino lub wodę. Dusić, mieszając, aż płyn wyparuje. Następnie do ryżu wlać połowę bulionu. Dusić aż ryż będzie miękki, podlewając pozostałym bulionem. Fasolę osączyć, opłukać zimną wodą. Ostrą papryczkę przekroić na pół, usunąć nasionka i drobno pokroić. Czerwoną paprykę oczyścić i pokroić w kostkę. Razem z fasolą dodać do ryżu. Chwilę razem dusić. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Brokuły ugotować. Mięso usmażyć na pozostałym oleju. Podawać z ryżem i brokułami.
sobota, 01 maja 2010
Pomysł na smaczny i szybki obiad. Korzystałam z tego przepisu już kilka razy i na prawdę jest godny polecenia.  Składniki (na 4 porcje): - 2 filety z piersi kurczaka - 2 łyżki oleju - 250 ml rosołu (może być z kostki) - 1 łyżka musztardy Dijon - 2 łyżeczki mąki pszennej - sok z cytryny - sól, pieprz - natka pietruszki Mięso umyć, osączyć, pokroić w kostkę. Oprószyć solą i pieprzem, usmażyć na oleju na złoty kolor. Zalać gorącym rosołem, dodać musztardę. Przykryć i dusić około 10 minut. Mąkę rozmieszać w odrobinie zimnej wody, wlać na patelnię, wymieszać i zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawać z ryżem.
sobota, 13 lutego 2010
Proste, zaskakująco smaczne i szybkie do zrobienia danie obiadowe. Przepis z gazety "naj poleca: 365 obiadów" (wiem, że prawdziwe risotto przygotowuje się w inny sposób, ale tutaj tak nazwano to danie, a ja nazw nie mam w zwyczaju zmieniać).  Składniki (na 4 porcje): - 1 duża czerwona cebula - 8 cienkich parówek - 1 czerwona papryka - 2 pomidory - 1 łyżka koncentratu pomidorowego - puszka czerwonej fasoli - 2 szklanki ryżu - świeże zioła (u mnie pietruszka) - sól i pieprz - 2 łyżki startego parmezanu Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na oleju. Dodać obrane z osłonek i pokrojone w dość grube plastry parówki, smażyć około 5 minut. Paprykę oczyścić z pestek i białych błon, pokroić w kostkę i dodać do cebuli i parówek, przesmażyć razem. Na końcu dodać obrane ze skórki i pokrojone w dużą kostkę pomidory i koncentrat, a także osączoną z zalewy fasolę. Ryż ugotować osobno na sypko, przełożyć do parówek z warzywami i chwilę razem dusić. Podawać posypane posiekanymi ziołami i posypane tartym parmezanem.
środa, 10 lutego 2010
Wiem, klopsiki w sosie pomidorowym już były, ale te są inne. Gdybym miała wybierać te, które są smaczniejsze, to chyba wygrały by te. Nie wiem sama czy to zasługa parmezanu i sporej ilości ziół w klopsikach, czy gęstego sosu, który składa się wyłącznie z pomidorów z przyprawami, a może jednego i drugiego? Spróbujcie, a sami się przekonacie ;)  Składniki (na 4 porcje): - 2 duże cebule - 2 ząbki czosnku - 4 łyżki oliwy - 2 puszki krojonych pomidorów (800 g) - 400 g mieszanego mielonego mięsa - 4 łyżki bułki tartej - 1 jajko - 2 łyżki startego parmezanu - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki - sól, pieprz, ostra papryka - 3 łyżki posiekanych ziół (dałam 3 łyżeczki suszonego tymianku i oregano) Cebule oraz czosnek obrać, drobno posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oliwy. Połowę usmażonych warzyw wyjąć i przełożyć na talerzyk. Do pozostałych na patelni dodać pomidory z puszki razem z zalewą i gotować przez około 30 minut bez przykrycia aż odparuje nadmiar płynu i powstanie gęsty sos. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz papryką, ewentualnie szczyptą cukru i kilkoma kroplami octu balsamicznego. Mielone mięso przełożyć do miski, dodać odłożoną cebulę z czosnkiem, bułkę tartą, roztrzepane jajko, parmezan i zioła. Doprawić solą i pieprzem, wyrobić na jednolitą masę. Formować spore klopsiki i obsmażyć je ze wszystkich stron na pozostałej oliwie. Przełożyć do sosu pomidorowego i podgrzewać na małym ogniu przez 10 minut (ja nie wkładałam klopsików do sosu, tylko usmażyłam je na oliwie, a potem ułożyłam na sosie). Ryż ugotować na sypko, ułożyć na talerzach, polać sosem pomidorowym z klopsikami. Przed podaniem posypać tartym parmezanem i natką pietruszki.
czwartek, 14 stycznia 2010
Kolejny przepis z mięsem kurczaka, tym razem z mojego segregatora z przepisami. Jest to danie z serii "proste, szybkie i smaczne".  Składniki (na 4 porcje): - 500g filetów z kurczaka - 100 g fasolki szparagowej - 1 marchewka - 1 czerwona papryka - 3 cebule - 1 brokuł - 1/2 szklanki mrożonego zielonego groszku* - 5 łyżek oleju - sól, pieprz, tymianek - natka pietruszki i liść laurowy Fasolkę ugotować i pokroić w 3 cm kawałki. Mięso i paprykę pokroić w kostkę, marchewkę w plasterki, cebulę posiekać, a brokuł podzielić na różyczki. Na rozgrzanym oleju podsmażyć i zrumienić mięso, następnie kolejno dodawać warzywa (oprócz fasolki). Podlać niewielką ilością wody, dodać listek laurowy oraz tymianek i dusić około 10 minut aż warzywa zmiękną. Wtedy dołożyć pokrojoną fasolkę, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać. Podawać z gotowanym ryżem. * można użyć groszku z puszki, ale wtedy należy go dodać do potrawy na końcu, razem z fasolką i potrawę jeszcze chwilę poddusić. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
