Wpisy z tagiem: śliwki
środa, 25 sierpnia 2010
Co należy zrobić, żeby moje dziecko z chęcią zjadło śliwki? Upiec ciasto ze śliwkami i czekoladą :))) Przepis zobaczyłam u Asi i od razu go wydrukowałam. Bo któż mógłby się oprzeć pysznej drożdżówce która ma w sobie tyle dobroci? I czekolada i owoce a do tego jeszcze cukier puder na wierzchu. Niebo w gębie po prostu. Czekoladę pokroiłam w dość duże kawałki, żeby były widoczne i smak był wyczuwalny, więc synek zajadał ciasto ze smakiem i jeszcze chwalił ;)  Przepis podaję z moimi niewielkimi zmianami. Składniki: - 25 g świeżych drożdży - 1/4 szklanki ciepłego mleka - 350 g mąki pszennej (dosypałam jeszcze 50 g) - 60 g cukru pudru - szczypta soli - 3 jajka (w temperaturze pokojowej) - 100 g masła (stopionego i ostudzonego) - 100 g gorzkiej czekolady (pokrojonej na kawałeczki) - ok. 350 g śliwek (wypestkowanych i pokrojonych na 3 cm kawałki)* - 2-3 łyżki roztopionego masła - cukier puder do posypania Mąkę wsypać do miski, na środku zrobić wgłębienie, wkruszyć do niego drożdże, posypać łyżeczką cukru i polać niewielką ilością ciepłego mleka, rozgniatając drożdże palcami, żeby powstał zaczyn. Miskę przykryć ściereczką i odstawić na około 10 minut. Dodać resztę cukru, sól, roztrzepane jajka i roztopione masło i wyrabiać ciasto stopniowo dolewając pozostałe mleko. Wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od ręki. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 60 minut, aż podwoi swoją objętość. Uderzyć pięścią w wyrośnięte ciasto i wyrabiać jeszcze przez 3-5 minut. Na koniec dodać pokrojoną czekoladę i delikatnie wmieszać ją w ciasto. Ciasto przełożyć do prostokątnej, wysmarowanej tłuszczem formy o wymiarach 22x26 cm, na wierzchu ułożyć śliwki. Przykryć ściereczką i odstawić na 45-60 minut do wyrośnięcia. Wierzch ciasta posmarować roztopionym masłem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C. Piec przez około 25 minut na złoty kolor. Przed podaniem posypać cukrem pudrem. * moje śliwki były małe, więc przekroiłam je jedynie na pół i to wystarczyło. Przepis dodaję do akcji Czas na śliwki. 
wtorek, 17 sierpnia 2010
Wracam do wypieków ze śliwkami. Muszę Wam powiedzieć, że każde kolejne ciasto z tymi owocami jest jeszcze smaczniejsze od poprzedniego. I pomyśleć, że kiedyś nie chciałam takich ciast jeść. Dobrze że zmądrzałam :)
Ciasto które dziś Wam zaproponuję podbiło nasze podniebienia. Migdałowe ciasto i miękkie śliwki obsypane płatkami migdałów stanowiły całość której ciężko było się oprzeć. Dlatego nawet nie zdążyłam zrobić zdjęcia w przekroju ;) Polecam! Przepis z gazety "Pyszne ciasta z owocami" nr 1/2010.  Składniki: - 350 g śliwek - 100 g miękkiego masła lub margaryny - 125 g cukru pudru - 2 jajka - 50 g mąki pszennej - 150 g zmielonych migdałów bez skórki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 50 g płatków migdałowych Śliwki umyć, przepołowić i usunąć pestki. Tłuszcz utrzeć dokładnie z cukrem. Kolejno dodawać jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i zmielonymi migdałami, a następnie połączyć z masą. Tortownicę o średnicy 26 cm posmarować tłuszczem. Wyłożyć ciasto. Rozłożyć na nim śliwki skórką do dołu, posypać płatkami migdałowymi. Wstawić do rozgrzanego do 180 st.C piekarnika i piec przez 35-45 minut. Przepis dodaję do akcji Czas na śliwki. Przypominam też o moim ubiegłorocznym cieście ze śliwkami - Ciasto karmelowe z cynamonem. 
sobota, 14 sierpnia 2010
Murzynek to chyba najbardziej popularne, najprostsze i najbardziej lubiane ciasto i w ogóle naj, naj :) Piekłam już zwykłego murzynka, rumowego i takiego z kruszonką, a teraz przyszła pora na wersję ze śliwkami. Rewelacyjne ciasto. Zostało zjedzone w rekordowym tempie. Ale czy mogłoby być inaczej? W naszym domu nie.
A Wy ile znacie wersji murzynka? Przepis pochodzi z segregatora zakupionego z margaryną Kasia kilka lat temu.  Składniki: - 2 szklanki mąki pszennej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 opakowanie cukru waniliowego - 250 g cukru pudru - 5 jajek - 200 g masła lub margaryny - 3 łyżki kakao - 3 łyżki oleju - 1/3 szklanki wody - 500 g śliwek węgierek Do rondelka włożyć masło lub margarynę, wsypać cukier i kakao, dodać olej i wodę. Podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając, aż masa uzyska jednolitą konsystencję. Zdjąć z ognia i wystudzić. W misce ucierać żółtka stopniowo dolewając wystudzoną masę. Następnie małymi porcjami dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy, delikatnie wymieszać łyżką, najlepiej drewnianą. Gotowe ciasto przełożyć do podłużnej formy keksowej natłuszczonej i obsypanej bułką tartą. Na górze ułożyć skórką do dołu wcześniej umyte, osuszone, wypestkowane i przekrojone na pół śliwki. Piec przez około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C. Po wystudzeniu ciasto posypać cukrem pudrem. Przepis dodaję do akcji Czas na śliwki.
piątek, 13 sierpnia 2010
Sezon na śliwki rozkręcił się na dobre, więc trzeba korzystać z tych owoców póki są. Chociaż nic nie stoi na przeszkodzie, żeby je zamrozić i zimą przywołać smak i zapach lata. Na razie staram się wykorzystywać śliwki na bieżąco, więc piekę ciasta. Po głowie chodzą mi jeszcze knedle, ale zobaczymy czy coś z tego wyjdzie. Dziś polecam Wam kolorowe ciasto ze śliwkami, które na pewno spodoba się dzieciom i chętnie je zjedzą. Puszyste i miękkie. Jeśli macie ochotę, możecie posypać je cukrem pudrem, ja tego nie zrobiłam bo podobał mi się śliwkowy wzór na wierzchu ciasta. Przepis pochodzi z kalendarza Winiary na rok 2006.  Składniki: - 125 g masła - 1 szklanka cukru pudru - 6 łyżek oleju - 5 jajek - 1,5 szklanki mąki pszennej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1 opakowanie budyniu o smaku wiśniowym - 1 czubata łyżka ciemnego kakao - 400 g śliwek (węgierek) Miękkie masło zmiksować z cukrem, następnie dodawać po jednym żółtka i wlewać olej. Nadal miksując powoli dosypywać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Z białek ze szczypta soli ubić sztywną pianę i łyżką wmieszać delikatnie do masy maślanej. Ciasto podzielić na trzy równe części. Do jednej dodać mieszając łyżką proszek budyniowy, do drugiej kakao, a trzecią zostawić białą. Do natłuszczonej tortownicy o średnicy 24 cm wyłożyć kolejno: ciasto białe, ciasto różowe i ciemne. Na wierzchu ułożyć skórką do dołu śliwki przekrojone na połówki i pozbawione pestek. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 50 minut w 180 st.C.
środa, 30 września 2009
Znów nie bardzo mogę zgodzić się z tą nazwą, bo cukier z cynamonem na wierzchu ciasta się nie roztopił i nie utworzył karmelowej skorupki. Może jednak trzeba było ciasto posypać cukrem przed włożeniem do piekarnika, albo wyjąc je do posypania troszkę wcześniej, zanim wierzch ciasta się ściął, ale piekłam to ciasto po raz pierwszy, więc stosowałam się ściśle do przepisu. Brak karmelu nie zmienia faktu, że ciasto było przepyszne i smakowało wszystkim bez wyjątku domownikom. Nawet synek który na początku mówił że on chce samo ciasto z cukrem, ale bez "tego tego tam" (śliwek znaczy się) zjadał pokaźne kawałki ciasta kiedy go spróbował, nawet z "tymi" ;) Odchudzająca się mama natomiast z wielką chęcią sięgała po kolejny kawałek. Ja jakoś nigdy za ciastami ze śliwkami nie przepadałam, a to podbiło moje podniebienie i chociaż wczoraj zjadłam ostatni kawałek, już mam chęć na powtórzenie tego wypieku. Dodaję ten przepis do kończącej się już akcji Czas na śliwki zorganizowanej przez Blue_Megi.  Przepis z gazety "Pyszne ciasta na koniec lata" Nr 30/2009 Składniki:
- 750 g śliwek - skórka i sok z 1 cytryny - 200 g masła lub margaryny - 175 g cukru pudru - szczypta soli - 4 jajka - 250 g mąki pszennej - 50 g mąki ziemniaczanej - 8 g proszku do pieczenia - 1 łyżeczka cynamonu - 2 łyżki brązowego cukru - 1 łyżka grubego cukru do posypania Śliwki umyć, osuszyć, przepołowić i sunąć pestki. Połówki owoców skropić sokiem z cytryny żeby nie ściemniały. Masło lub margarynę utrzeć z cukrem. Dodać sól i skórkę cytrynową. Następnie dodawać kolejno jajka i ucierać. Mąkę połączyć z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, po czym wymieszać z całością. Tortownicę o średnicy 26 cm wysmarować tłuszczem. Wyłożyć połowę ciasta starannie przykrywając spód formy. Śliwki rozłożyć równomiernie na cieście i przykryć pozostałym ciastem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec około 1 godziny. Cynamon dokładnie wymieszać z brązowym cukrem. Po około 30 minutach pieczenia ciasto posypać mieszanką i piec dalej. Gotowy placek wyjąć z piekarnika i zostawić w tortownicy do ostygnięcia. Posypać grubym cukrem.  
sobota, 12 września 2009
Kiedyś, kiedy zaczynałam dopiero wędrowanie po kulinarnych blogach znalazłam przepis na nutellę ze śliwek. Stronę z przepisem wkleiłam do zakładek, a potem o nim zapomniałam. W międzyczasie zdążyliśmy dwa razy zmienić komputer i tym samym zakładki przepadły. Niedawno Teściowa przywiozła mi do spróbowania już zrobioną przez koleżankę nutellę, a potem jeszcze dostarczyła potrzebne do jej zrobienia składniki i instrukcję obsługi z której skrzętnie skorzystałam ;) Tym oto sposobem stałam się posiadaczką czterech słoiczków tej ciemnej pyszności, o której cała moja rodzina orzekła, że jest przepyszna i znacznie lepsza w smaku od tej oryginalnej.Na razie smaruję nią chleb synkowi, a niedługo wykorzystam do jakichś wypieków, a już na pewno do rogalików drożdżowych. Przepis dołączam do akcji Czas na śliwki.  Składniki:
- 3 kg śliwek węgierek bez pestek - 1 kg cukru - 2 cukry waniliowe - 100 g ciemnego kakao Śliwki przepuścić przez maszynkę, przełożyć do garnka, wsypać cukier i gotować na małym ogniu często mieszając około 2 godzin, aż część wody odparuje i masa nieco zgęstnieje. Około 10 minut przed końcem gotowania wsypać cukier waniliowy i kakao i dokładnie wymieszać (po dodaniu kakao masa znacznie zgęstnieje, więc przed jego wsypaniem masa nie może być zbyt gęsta). Gorącą masę nakładać do wyparzonych słoików i odwracać je do góry nogami, żeby się zakleiły. Można też słoiki z nutellą pasteryzować około 10 minut. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
