Wpisy z tagiem: kapusta czerwona
poniedziałek, 24 maja 2010
Kiedy przedstawiałam Wam przepis na duszoną czerwoną kapustę, wspomniałam o tym, że mam jeszcze jeden, nieco inny sposób na jej przygotowanie i obiecałam się nim podzielić. Kapustę przygotowałam już jakiś czas temu, ale dopiero teraz przyszła kolej na jej pokazanie. Ta wersja jest gęstsza od poprzedniczki i muszę powiedzieć, że smakuje mi chyba nawet bardziej. Spróbujcie sami, polecam :)
 Składniki: - 1,5 kg czerwonej kapusty - kostka bulionu wołowego - 2 łyżki octu winnego - liść laurowy - szczypta mielonego suszonego czosnku - sól, pieprz i ewentualnie cukier do smaku zasmażka: - 3 łyżki łuszczu (pół na pół olej z masłem) - 2 łyżki mąki pszennej Kapustę oczyścić, umyć i drobno poszatkować. W garnku zagotować szklankę wody, dodać kostkę bulionową i liść laurowy. Do wrzątku wkładać partiami poszatkowaną kapustę, posypując każdą warstwę odrobiną soli. Na koniec wszystko wymieszać, przykryć i gotować na niezbyt dużym ogniu przez 30-40 minut (jeśli wody będzie za mało, można dolać jeszcze pół szklanki wody). Wlać ocet, doprawić do smaku pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru. Przygotować zasmażkę: do rozgrzanego tłuszczu wsypać mielony czosnek, dodać mąkę i mieszając smażyć 2 minuty na małym ogniu, ostudzić. Zimną zasmażkę dodać do kapust i mieszając zagotować.
niedziela, 18 października 2009
Pyszna surówka z czerwonej kapusty. Przepis znalazłam na blogu Wiosenki. Z podanych składników wychodzi jej na prawdę sporo i my z mężem jedliśmy ją aż przez trzy dni do obiadu. Przepis dołączam do Różowej Akcji Szarlotka i Święta Kapusty Peli.  Składniki: - 1 mała główka czerwonej kapusty - 1 duża cebula - sól - pieprz - szczypta cukru - łyżka octu winnego - sok z połowy cytryny - majonez Kapustę poszatkować, obgotować, odcedzić. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę, sól, pieprz, cukier, ocet, sok z cytryny, majonez. Wymieszać i schłodzić.  
sobota, 19 września 2009
Obiad z tak przygotowaną kapustą kojarzy mi się z dzieciństwem, bo mama kiedyś często ją przygotowywała. Teraz ja przejęłam pałeczkę i od czasu do czasu robię taki dodatek do obiadu. Mam dwa przepisy na czerwoną kapustę na ciepło, dziś przedstawiam pierwszy z nich.  Składniki:
- główka czerwonej kapusty (ok. 1,5 kg) - 1-2 cebule - 1 szklanka soku z jabłek - 2 łyżki maggi - 1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny - 3 łyżki oleju lub 2 łyżki smalcu - pieprz i sól Kapustę poszatkować, cebulę posiekać. Cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać kapustę, wlać sok z jabłek, maggi, lekko posolić i dusić na małym ogniu pod przykryciem 30-40 minut do miękkości. Przed końcem duszenia kapustę doprawić octem lub sokiem z cytryny, pieprzem i solą. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
