Wpisy z tagiem: kuskus
sobota, 28 sierpnia 2010
Dziś proponuję Wam przepis na cały obiad. Filety z kurczaka w chrupiącej, lekko słodkiej panierce, podane z kuskusem i jarzynką brokułową. Wszystko to do siebie świetnie pasuje, a poza smakiem ma jeszcze jeden dodatkowy plus: przygotowanie tego obiadu nie zajmuje dużo czasu. Na pewno będzie smakować nie tylko dorosłym, ale i dzieciom. Nasz synek zjadł solidną porcję ;)
Przepis z gazety "Kobieta i życie".  Składniki (na 4 porcje): - 700 g filetów z piersi kurczaka - 100 g wiórków kokosowych - 4 łyżki bułki tartej - 2 jajka - 2 łyżki miodu - 1 łyżka sosu sojowego na jarzynkę brokułową: - 2 świeże brokuły - 1 łyżka masła - 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% Mięso delikatnie rozbić tłuczkiem i pokroić w kostkę o boku mniej więcej 3 cm. Jajka roztrzepać, wymieszać z miodem i sosem sojowym. Wiórki kokosowe wymieszać z bułką tartą. Mięso panierować najpierw w masie jajecznej, potem w bułce z wiórkami. Smażyć na złoty kolor w głębokim oleju. Przygotować jarzynkę: brokuły podzielić na różyczki i ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić, dodać masło, śmietanę i tłuczkiem do ziemniaków zrobić z nich purée. Kokosowe kostki kurczaka podawać z kuskusem przygotowanym wg. przepisu na opakowaniu i jarzynką brokułową. Przepis dodaję do akcji Kurczak na 1000 sposobów. 
poniedziałek, 11 stycznia 2010
Kolejny przepis wypatrzony w gazecie "naj poleca: 365 obiadów". Tym razem nie trzymałam się kurczowo przepisu, lecz troszkę go zmieniłam. Mięso przygotowane w ten sposób bardzo nam smakowało i myślę że z powodzeniem można je podać także z innymi dodatkami.  Składniki (na 4 porcje): - 4 filety z kurczaka - sól - suszone oregano i bazylia - sok z cytryny - przyprawa w płynie maggi - oliwa - 4 łyżki mąki - 1 brokuł - 1,5 szklanki kuskusu Mięso umyć, osuszyć i pokroić w cienkie płaty. Przełożyć do miski, oprószyć solą, oregano, bazylią i skropić sokiem z cytryny oraz oliwą. Przykryć i odstawić na 15 minut do lodówki. Brokuł umyć, podzielić na różyczki i włożyć do wrzątku z drobiną soli i cukru. Ugotować tak, żeby się nie rozpadał, ale pozostał jędrny. Kawałki kurczaka obtoczyć w mące i usmażyć na oliwie na złoty kolor z obu stron. Kuskus przygotować według instrukcji na opakowaniu, uformować z niego na talerzu zgrabny kopczyk, a wokół niego rozłożyć mięso z brokułami.
czwartek, 05 listopada 2009
Propozycja na kompletny obiad. Lubię takie, dlatego po raz kolejny skorzystałam z przepisu zamieszczonego w gazecie "naj poleca: 365 obiadów".
 Składniki (na 4 porcje): - 4 filety z piersi kurczaka - 1/3 szklanki oliwy - po szczypcie cynamonu, imbiru i kurkumy - sól, pieprz - 3 ząbki czosnku - sok z cytryny - 2 cebule - 2 marchewki - 1 łyżka miodu - szklanka bulionu z liściem laurowym i zielem angielskim (z kostki) - 10 zielonych oliwek - 1/2 pęczka natki pietruszki - torebka kuskusu Mięso umyć i pokroić w paski. Oliwę wymieszać z przyprawami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i sokiem z cytryny. Do powstałej marynaty włożyć mięso, przykryć i odstawić na godzinę do lodówki. Cebulę i marchew obrać, pokroić w plasterki. Na patelnię przełożyć mięso razem z marynatą i usmażyć, następnie mięso wyjąć, a na tym samym tłuszczu podsmażyć warzywa. Wszystko razem przełożyć do rondla, dodać miód i gorący bulion. Przykryć i dusić około 30 minut. Wrzucić oliwki, posiekaną natkę, przyprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i dusić jeszcze 5 minut. Kuskus przygotować wg przepisu na opakowaniu i podawać gorący z aromatycznym kurczakiem.
piątek, 02 października 2009
Czy Wam też jesień kojarzy się z porządkami? Mnie tak. Z jesiennymi gruntownymi porządkami w domu i ogrodzie. Teraz postanowiłam też posprzątać na blogu, a raczej w moim folderze zawierającym zdjęcia przeznaczone do wklejenia razem z przepisem. Nazbierało mi się kilka zaległych zdjęć i to bardzo zaległych, bo kuskus z warzywami który chcę dziś pokazać przygotowałam w maju 2008 roku. Kilka zdjęć już się tutaj nie pojawi, bo mi się po prostu nie podobają zdjęcia które robiłam na początku blogowania. Wracam jednak do kuskusu. Danie bardzo nam smakowało, dobrze to pamiętam, a podałam je z pieczonym mięsem. Przepis znalazłam u Casi.  Składniki: - 1,5 szklanki kuskusu - 1 czerwona papryka - 2 czerwone cebule - 1 puszka kukurydzy - olej - pieprz i sól.
Paprykę
i cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić
najpierw paprykę. Smażyć ją ok. 10 minut, a gdy zmięknie dodać
cebulkę i dusić następnych 5-10 minut. Pod sam koniec dorzucić
odsączoną kukurydzę. Wystarczy jej dosłownie 1 minutka. Do
małego garnuszka lub salaterki wsypać kuskus. Zalać go wrzącą wodą
(lub bulionem), tak aby jej poziom znajdował się ok. pół cm na
powierzchnią kaszki. Wymieszać dokładnie i zostawić pod przykryciem na 5 minut. Po tym czasie wrzucić gotową kaszę na patelnię z warzywami, dokładnie wymieszać oraz doprawić do smaku solą i pieprzem.
sobota, 22 sierpnia 2009
Kupiłam w czwartek nowy, wrześniowy numer "Mojego gotowania". Od razu po przejrzeniu zawartości postanowiłam zrobić tą karkówkę, bo akurat odpowiedni kawałek się rozmrażał. Zrobiłam tylko jedną porcję, dla siebie, a dla synka udusiłam i zrobiłam gulasz. Ciekawiło mnie jak będzie się z tymi składnikami komponować mięta i z pewną niepewnością ją do rondla wrzucałam, ale okazało się że całość smakowała całkiem całkiem. Na pewno zrobię jeszcze powtórkę, tym razem w większej ilości.
Składniki (na 4 porcje)
- 70 dag schabu karkowego (zrobiłam z karczku) - 4 nieduże cebule* - 2 czerwone papryki - pęczek mięty (może być mniej) - olej z pestek winogron - sól, pieprz - 3 łyżki sosu sojowego Mięso pokroić na cienkie plastry i pociąć w paski. Cebulę obrać i pokroić w 1 cm piórka, paprykę oczyścić, pokroić w paseczki. Miętę opłukać, osuszyć, rozdrobnić. Na patelni rozgrzać olej, podsmażyć cebulę z papryką, przyprawić solą i pieprzem. Zdjąć z patelni. Na pozostałym tłuszczu usmażyć pokrojone mięso (ja musiałam podlać go trochę wodą zanim się usmażyło), polać sosem sojowym, dodać paprykę z cebulą i jeszcze chwilę smażyć. Na końcu dodać miętę. Podawać z kuskusem. * w oryginalnym przepisie są malutkie cebulki, sztuk 20.
środa, 20 sierpnia 2008
Miały być pomidory z niespodzianką i niespodziankę mi zrobiły. Niestety nie taką jak chciałam, ale to dlatego że gapa ze mnie. Źle przekręciłam kurek przy piekarniku i zamiast wyłączyć gaz, tylko go zmniejszyłam. Tym sposobem, po nakarmieniu synka zobaczyłam że moje pomidorki które miały sobie dojść w ciepłym piekarniku prawie się rozpłynęły. Mimo to zdjęcie zrobiłam, bo do końca Pomidorowego Tygodnia nie będę robiła powtórki. Kiedyś zamienię zdjęcie na lepsze, na razie musi być takie, mam nadzieję że nikogo nim nie zniechęcę. W każdym bądź razie pomidory były bardzo dobre i chyba dzięki temu długiemu opiekaniu łatwo dały się obrać ze skórki ;)
Składniki: - 6 dużych pomidorów Pomidory umyć, odciąć "czapeczki", wydrążyć, oprószyć wewnątrz ziarenkami smaku. Wydrążone pomidory napełnić farszem, posypać tartym serem, na każdym położyć po kawałeczku masła, przykryć odciętymi "czapeczkami". Ułożyć w żaroodpornym naczyniu (ja użyłam małej blachy do pieczenia posmarowanej masłem). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180ºC i zapiekać 15-20 minut.
Przepis z magazynu "Kuchnia od kuchni" dla członków Klubu Winiary
poniedziałek, 07 lipca 2008
Sałatkę tą wymyśliłam na potrzeby wczorajszego niespodziewanego grillowania. Była pyszna, polecam ;)
Składniki: - 1/2 główki kalafiora - 1 zielony ogórek - puszka kukurydzy - 150g kaszy kuskus - kilka gałązek koperku - 2 łyżki majonezu - sól i pieprz Kalafiora opłukać, podzielić na różyczki, wrzucić do wrzątku z dodatkiem soli i cukru, gotować aż będzie miękki, ale nie będzie się rozpadał. Kuskus wsypać do małej miski lub garnka, posolić, zalać wrzątkiem do wysokości pół centymetra nad poziom kaszy. Przykryć, odstawić do ostygnięcia. Ogórka obrać i pokroić w kostkę, kukurydzę osączyć z zalewy, koperek posiekać. Wszystkie składniki przełożyć do miski, połączyć z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
|
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
