Wpisy z tagiem: aronia
wtorek, 22 czerwca 2010
Nadeszło lato, więc najwyższa już pora, żeby w zacząć robić miejsce w zamrażalniku na nowe zapasy owocowe na zimę. Dlatego właśnie upiekłam to ciasto. Świeża aronia jest kwaśna i bardzo gorzka, ale po przemrożeniu goryczkę traci i wtedy świetnie sprawdza się jako dodatek do ciast, może nawet zastąpić w nich jagody lub borówkę amerykańską.
 Składniki: - 500 g aronii lub borówek amerykańskich - 150 g orzechów laskowych - 250 g masła lub margaryny - 200 g cukru pudru - opakowanie cukru waniliowego - szczypta soli - 4 jajka - 250 g mąki pszennej - 75 g mąki ziemniaczanej - 2 łyżeczki proszku do pieczenia - 1 łyżeczka cynamonu - 6 łyżek śmietany kremówki Orzechy posiekać niezbyt drobno, owoce oczyścić (mrożonych nie rozmrażać). Miękkie masło lub margarynę utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i solą. Nadal ucierając, kolejno dodawać jajka. Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną, cynamonem oraz proszkiem do pieczenia. Na zmianę z kremówką dodawać do masy, cały czas ucierając. Na końcu dodać owoce i posiekane orzechy (100 g), delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do prostokątnej formy (o wymiarach 37x23 cm), wyrównać powierzchnię i posypać pozostałymi orzechami. Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika. Piec około 30 minut.
czwartek, 27 sierpnia 2009
W naszym ogrodzie rośnie duży krzew aronii. Do tej pory owoce zużywaliśmy na kompoty, a czego nie udało nam się na nie przerobić, lądowało w zamrażalniku i czekało na zimowe dni. W tym roku udało mi się znaleźć przepisy na ciasta z aronią, oto jeden z nich. Właściwie można powiedzieć że jest to jedna duża muffina, bo ciasto przygotowuje się w ten sam sposób jak to na muffinki właśnie i tak sobie myślę, że te babeczki też można byłoby z niego upiec jeśli ktoś miałby ochotę na mniejsze porcje tego kolorowego ciasta.
W oryginalnym przepisie były świeże morele, ale ja zamieniłam je na nektarynki, bo te są dla mnie łatwiej dostępne i był to bardzo dobry wybór. Ciasto jest pyszne i chociaż surowe owoce aronii mają swoją goryczkę, w tym cieście wcale się jej nie wyczuwa, a aronia smakuje właściwie jak jagody.  Przepis zaczerpnęłam z gazety "Pyszne ciasta na powitanie lata" nr 17/2008. Składniki:
- 5 nektarynek - 125 g aronii - 125 masła lub margaryny - 4 jajka - 250 g jogurtu naturalnego - sok z 1/2 cytryny - 250 g cukru pudru - 250 g mąki pszennej - 1 paczka cukru waniliowego - 1/2 paczki proszku do pieczenia (8 g) Nektarynki obrać, usunąć pestki i owoce pokroić na cząstki. Aronię opłukać i osuszyć. Tłuszcz roztopić i ostudzić. Jogurt wymieszać z sokiem z cytryny i razem z roztrzepanymi jajkami dodać go do tłuszczu, wymieszać. Cukier, mąkę, cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia wymieszać w dużej misce. Wlać mokre składniki, wymieszać. Wsypać owoce i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 26 cm posmarować tłuszczem i obsypać mąką. Wyłożyć do niej ciasto, wygładzić na wierzchu. Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec godzinę. Zimny placek można posypać cukrem pudrem. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
