Wpisy z tagiem: ciasto francuskie
czwartek, 05 stycznia 2012
Robię porządki w zamrażalniku. Znalazłam w nim też mrożone ciasto francuskie. Postanowiłam więc zrobić szybkie rogaliki z czekoladą. Minimum składników, mało pracy, a szybki efekt i pyszny smak. No i szybko się je zjada: dziś upieczone i dziś zjedzone ;)  Składniki (na 24 rogaliki):
- gotowe ciasto francuskie (u mnie 420 g) - 1,5 tabliczki gorzkiej czekolady - jajko do posmarowania Ciasto (wcześniej rozmrożone) pokroić na 12 kwadratów, następnie każdy z nich po przekątnej przekroić na 2 trójkąty. Na dłuższym boku każdego trójkąta ułożyć kostkę czekolady i zwinąć w rogalik. Rogaliki ułożyć na blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. Piec przez około 17 minut, do zrumienienia. 
środa, 30 marca 2011
Jeszcze nie dietetycznie, wprost przeciwnie. Właściwie to muszę się przyznać, że przy przygotowaniu tego dania to przesadziłam ;) Dla dwóch osób zrobiłam dwa "sandały" - tak to danie mój mąż nazwał :)) z dwóch całych filetów z kurczaka (następnym razem dałabym jeden przecięty w poprzek na dwie osoby), no i jeszcze jako dodatek podałam pieczone ziemniaki i sos czosnkowy, a powinnam zrobić zamiast nich sałatkę. Po zjedzeniu takiego obiadu nie mogliśmy się ruszać - takie to było obżarstwo ;)
Co nie zmienia faktu, że dobre to to było.  Składniki (na 2 porcje): - opakowanie ciasta francuskiego - duży filet z kurczaka - 200 g pieczarek - 1 cebula - 2 plastry boczku - sól i pieprz Ciasto francuskie rozmrozić, rozwinąć, przeciąć na pół. Filet z kurczaka przeciąć na dwie części, oprószyć solą i pieprzem, ułożyć na cieście francuskim. Wystające części ciasta pokroić na paski o grubości ok. 2 cm. Cebulę i pieczarki drobno posiekać, usmażyć, doprawić do smaku. Ułożyć na mięsie. Przykryć plastrem boczku i zawinąć naprzemiennie w paski ciasta.  Posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C. Piec do zrumienienia ciasta, przez ok. 25-30 minut. Przepis z Galerii Potraw.
czwartek, 16 grudnia 2010
Pełne bakalii paluchy z ciasta francuskiego. Chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. Dość proste do zrobienia. Najbardziej smakowały nam zanim całkowicie wystygły i czekolada w środku była jeszcze miękka.
Na pewno mogłyby znaleźć się na wigilijnym bądź też świątecznym stole.  Składniki (na 8 sztuk): - opakowanie ciasta francuskiego (420 g) nadzienie: - 100 g rodzynek - 4 łyżki dowolnego jasnego wina - 50 g orzechów laskowych - 25 g orzeszków pinii (niekoniecznie) - 2 suszone śliwki - 3 suszone daktyle - 25 g gorzkiej czekolady - 20 g kandyzowanej skórki pomarańczowej - 1 płaska łyżka bułki tartej - 1 małe jajko do posmarowania: - 1 żółtko - 1 łyżka wody Przygotowanie nadzienia: rodzynki wymieszać z winem i odstawić. Orzechy, śliwki, daktyle i czekoladę drobno posiekać. Wymieszać z kandyzowaną skórką pomarańczową oraz osączonymi rodzynkami. Jajko rozbić, oddzielić żółtko od białka. Żółtko wraz z bułką tartą dodać do bakalii. Białko ubić na sztywną pianę i dodać do nadzienia. Przygotowanie paluchów: rozmrożone ciasto francuskie rozwinąć, ułożyć na desce stroną z folią do góry i usunąć folię. Ciasto pokroić w paski grubości około 5 cm. Brzegi pasków posmarować żółtkiem wymieszanym z wodą. Na każdą połówkę paska ciasta nałożyć dużą łyżkę nadzienia. Następnie nadzienie przykryć drugą połową paska.Mocno docisnąć brzegi. Przygotowane paski zwinąć w spiralę (mnie udało się paski zawinąć tylko 1 raz). Górną powierzchnię posmarować żółtkiem z wodą.  Gotowe paluszki wstawić do rozgrzanego do 190-200 st.C piekarnika i piec 20-30 minut. Po upieczeniu, jeszcze ciepłe posypać cukrem. Oryginalny przepis pochodzi z blogu Moje pyszności, podałam go jednak z moimi zmianami.  
wtorek, 23 lutego 2010
Zrobiłam sobie prezent na urodziny i kupiłam sobie "Złotą księgę CZEKOLADY" Carli Bardi. Pierwszy raz zobaczyłam ją w księgarni w listopadzie ubiegłego roku w dziale nowości. Przejrzałam ją i od tej pory stała się obiektem moich westchnień. Urodziny stały się doskonałym pretekstem do tego żeby ją zdobyć. Złożyłam zamówienie i księga dotarła do mnie klika dni przed urodzinami. Uwielbiam ją przeglądać, najczęściej mam na to czas wieczorem, kiedy cały dom już śpi i panuje w nim cisza. Wtedy siadam przy stole w kuchni i oglądam, czytam i planuję co upiekę, a przepisów na czekoladowe słodkości jest tutaj ponad 300 ;)
Pierwszym przepisem z tej książki który wypróbowałam był ten na palmiery z czekoladą. Ciasteczka wyszły wspaniałe - kruche i bardzo czekoladowe. Najlepiej smakowały kiedy były jeszcze ciepłe. Ponieważ miałam większy kawałek ciasta francuskiego niż zalecany w przepisie, ilość składników nadzienia powiększyłam o połowę, a do posypki z cukru pudru dodałam cukier brązowy. Przepis podaję więc z moimi zmianami.  Składniki: - opakowanie mrożonego ciasta francuskiego (420 g ) - 3 łyżeczki masła - 90 g gorzkiej czekolady - 45 g gorzkiego kakao - 25 g cukru pudru - 25 g brązowego cukru W małym rondlu na niewielkim ogniu roztopić masło z połamaną na kostki czekoladą, wymieszać na gładką masę i odstawić do ostygnięcia. Rozmrożone ciasto francuskie rozłożyć na stolnicy, z obu stron zaznaczyć środek krótszych boków. Na ciasto wyłożyć ostudzoną i lekko zgęstniałą masę czekoladową i równomiernie ją rozprowadzić. Kakao przełożyć do sitka i równomiernie obsypać nim całą powierzchnię ciasta z czekoladą. Zwinąć dłuższe boki ciasta ta, żeby spotkały się pośrodku. Gotowy rulon obtoczyć w cukrze pudrze wymieszanym z brązowym cukrem i włożyć na 15 minut do lodówki. Kiedy ciasto stężeje pokroić je na plastry szerokości 5 mm i ułożyć w odległości 2 cm od siebie, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st.C i piec przez 8-10 minut na złocisty kolor. Studzić na kratce.
wtorek, 09 lutego 2010
Nieduże trójkąty z ciasta francuskiego wypełnione dość ostrym farszem serowym z dodatkiem salami i oregano. Mogą stanowić przekąskę, dodatek do barszczu jak i samodzielne danie jeśli podamy je z surówkami i sosem pomidorowym na przykład. Ja podałam je z gorącym barszczem czerwonym - mówię Wam: rewelacja! Ponieważ są dość pikantne, świetnie rozgrzewają :) Przepis z książki "Pikantne ciasta i ciasteczka" H. Szymanderskiej.  Składniki (na 12 sztuk): - opakowanie mrożonego ciasta francuskiego nadzienie: - 100 g mozzarelli - 100 g kremowego twarożku (u mnie bieluch) - 100 g oscypka (u mnie rolaga gryficka - wędzony ser podobny w smaku do oscypka) - 100 g pikantnego salami z pieprzem - 1 surowe jajko - sól (niekoniecznie) - szczypta oregano i pieprzu -1 łyżka stopionego masła (do posmarowania) Przygotowanie nadzienia: mozzarellę i oscypek zetrzeć na drobnej tarce, salami pokroić w drobną kostkę. Twaróg utrzeć z jajkiem i cały czas ucierając dodawać stopniowo starte sery i przyprawy, dodać salami i dokładnie wymieszać. Przygotowanie pierożków: Rozmrożone ciasto francuskie ułożyć na posypanej mąką stolnicy i pociąć na kwadraty o wymiarach około 10x10 cm. Nakładać farsz, brzegi ciasta posmarować zimną wodą i zlepiać dokładnie (można brzegi docisnąć widelcem tak jak ja). Pierożki ułożyć na wysmarowanej oliwą lub masłem blasze, każdy posmarować stopionym masłem. Piec 20-25 minut w 200-220 st.C. Podawać na ciepło.
poniedziałek, 31 sierpnia 2009
Zobaczyłam tą tartę u Ani i od razu miałam ochotę ją zrobić. Udało się jednak dopiero po kilku dniach, ale warto było czekać. Tarta na cieście francuskim to dla mnie nowość, tak samo zresztą jak i samo ciasto francuskie, które do tej pory omijałam szerokim łukiem. Teraz, kiedy wypróbowałam kilka przepisów którego jest podstawą, zastanawiam się dlaczego dopiero teraz się do tego ciasta przekonałam? Chyba wydawało mi się, że jest trudne w obróbce, a tu okazuje się że nic bardziej mylnego i teraz przepisy z ciastem francuskim ustawiają się już w kolejce do wypróbowania ;)
Tartę polecam, bardzo nam smakowała i zjedliśmy całą za jednym zamachem, ja swoją część polałam dodatkowo ketchupem, mężowi bardziej smakowała bez żadnych dodatków. Jak napisała Ania tarta jest szybka i bardzo prosta w wykonaniu, czyli totalnie bezstresowa i właśnie za to tak polubiłam ciasto francuskie.  Składniki:
- płat ciasta francuskiego - 2 nieduże lub 1 wielka cukinia - pół opakowania kwaśnej śmietany - 1 zmiażdżony ząbek czosnku - ok. 50 g tartego oscypka (dałam prawie 100 g) - sól i pieprz do smaku - roztrzepane jajko do posmarowania ciasta Cukinię dokładnie umyć i pokroić w cienkie plastry (o grubości niecałego centymetra), odstawić. Połowę sera wymieszać ze śmietaną i czosnkiem, dodać pieprz i ewentualnie sól (oscypek jest słony, więc można w ogóle nie solić śmietany). Ciasto wyłożyć do formy, brzegi zawinąć, środek ciasta posmarować śmietanową masą, po czym rozłożyć na nim plasterki cukinii, tak, aby na siebie zachodziły. Założone boki ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem. Piec przez kwadrans w 200ºC. Po tym czasie wyjąć tartę z piekarnika, posypać resztą sera i pieckolejny kwadrans w tej samej temperaturze.
sobota, 29 sierpnia 2009
Do przygotowania tych pysznych poduszeczek zainspirowała mnie swoim malinowym śniadaniem Szarlotka. U nas pełniły one rolę deseru, a nie śniadania były wspaniałym uzupełnieniem obiadu. Są banalnie proste do zrobienia, a efekt wizualny i smakowy rewelacyjny. Polecam, dopóki świeże maliny są jeszcze w ogródkach i sklepach.
 Składniki (na 6 poduszeczek): - 3 kawałki gotowego ciasta francuskiego (o wymiarach 10x19 cm) - jajko do posmarowania - 300 g serka śmietankowego (użyłam Bielucha) - 4-6 łyżeczek cukru pudru (zależnie od smaku) - 2 łyżki śmietanki kremówki - tarta czekolada do posypania - maliny do przybrania Płaty ciasta przekroić na pół tak, by powstały kwadraty. Ułożyć kawałki ciasta na blasze, brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i piec 15-20 minut do zrumienienia. Gotowe poduszeczki wyjąć z pieca i zostawić do ostygnięcia. W zimnych poduszkach trzonkiem noża delikatnie wybić dołki tak, żeby zrobić miejsce na nadzienie, ale nie przebić ciasta do końca. Do każdego dołka nałożyć porcję serka wymieszanego z cukrem i śmietanką. Posypać startą na dużych oczkach czekoladą i obłożyć malinami. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
