Wpisy z tagiem: ogórki kiszone
czwartek, 01 grudnia 2011
Zaczął się grudzień, nadeszła więc pora na bardziej treściwe i sycące posiłki. Nie znaczy to jednak, że muszą to być tłuste, zawiesiste sosy, czy mięsa. Można też zrobić sałatkę, której składniki są odpowiednie na zimową porę i którą można z powodzeniem zabrać do pracy.
 Składniki (na 1 porcję): - 1/3 szklanki drobnej białej fasolki - 1 mały burak - 1 mały ziemniak - 1 ogórek kiszony - 1 mały pomidor - 1 nieduża cebula - 1 marchewka - 1/3 pęczka szczypiorku - 1 łyżka śmietany 18% lub 12% (można zastąpić jogurtem naturalnym) - 1 łyżka majonezu - szczypta kminku - sól i pieprz Fasolkę opłukać, moczyć w przegotowanej wodzie przez całą noc. Następnego dnia ugotować ją w tej samej wodzie, odcedzić i ostudzić. Jeśli nie macie czasu możecie użyć osączonej fasolki z puszki. Ziemniaka i buraka ugotować w skórkach, przestudzić, obrać i pokroić w kosteczkę. Pomidora i ogórka również pokroić w kostkę, cebulę drobno posiekać, a marchewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie przygotowane warzywa wymieszać. Doprawić do smaku kminkiem, solą i pieprzem. Polać śmietaną (lub jogurtem) wymieszaną z majonezem.
niedziela, 07 lutego 2010
Smaczna, łatwa, szybka - tymi trzema słowami można opisać tą sałatkę. Nie będę więc niczego więcej dodawać :)  Składniki: - 4 jajka ugotowane na twardo - 1 średni por - 1 puszka kukurydzy - 4 ogórki kiszone - 3-4 łyżki majonezu - sól i pieprz Jajka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, pora pokroić w piórka, a ogórki w niedużą kostkę. Wszystkie składniki razem z osączoną z zalewy kukurydzą przełożyć do miski, wymieszać z majonezem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
piątek, 13 listopada 2009
Moje pierwsze takie rolady. Robiłam już wiele rodzajów rolad, ale nigdy z mięsa wołowego. Bardzo smakowały mi te które robi moja teściowa, więc do niej udałam się po instrukcje. Konsultacja odbyła się telefonicznie, po czym zabrałam się do roboty. Okazało się, że nie takie te rolady straszne jak je malowałam, bo dały się ładnie zrolować, potem obsmażyć i tak dobrze się udusiły, że rozpływały się w ustach. I "właśnie o takie mi chodziło" jak mawia mój synek :] Dla mnie - rolady idealne.
Co prawda tydzień z akcją Gotujemy po polsku II pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia już się skończył, ale za zgodą Andrzeja ten przepis jeszcze do niej dołączam. Ostatnio z niczym nie nadążam i wyrobić się nie mogę...  Składniki [na 4 rolady]: - 4 plastry mięsa wołowego [u mnie polędwica] - 2 łyżki musztardy - 1 nieduży kawałek cienkiej kiełbasy [np. rzeszowskiej] - 50 g szynki wędzonej - 1 marchewka - 1 cebula - 1 ogórek kiszony - przyprawa typu vegeta - sól, pieprz - 2 łyżki mąki - słodka papryka w proszku Mięso rozbić cienko, posmarować musztardą, posypać solą i pieprzem. Na każdym kawałku mięsa rozłożyć pokrojoną w cieniutkie plasterki marchewkę, potem posypać pokrojoną w kostkę kiełbasą, szynką i plasterkami ogórka. Obłożyć pokrojoną w piórka cebulą, posypać vegetą. Zwinąć rolady, każdą związać bawełnianą nicią tak, żeby farsz nie wypadał ze środka. W rondlu rozgrzać olej, włożyć rolady i obsmażyć z każdej strony. Następnie podlać niewielką ilością wody, przykryć i dusić około 1 godziny [w tym czasie odwracać rolady i dolewać wody jeśli będzie za mało]. Kiedy mięso będzie już miękkie, rolady wyjąć i odłożyć na bok. Dwie łyżki mąki wymieszanymi z niewielką ilością zimnej wody, wlać do pozostałego z duszenia sosu, wymieszać. Doprawić papryką w proszku. Włożyć do sosu rolady, zagotować.  
sobota, 09 sierpnia 2008
W tym roku nie miałam zamiaru robić żadnych przetworów, ale jednak nie wyobrażam sobie zimy bez własnoręcznie zakiszonych ogórków. Dodatkowo zmobilizował mnie trwający, a właściwie kończący się już, Tydzień Przetworów Domowych organizowany przez Usmiecham-sie.
Składniki: - ogórki gruntowe
Do każdego przygotowanego słoika włożyć kawałek łodygi kopru, najlepiej kwiatkiem do dołu, ułożyć ciasno ogórki jaśniejszą stroną do góry. Ogórki nie mogą być za bardzo ściśnięte, ale ułożone tak,żeby nie mogły wypłynąć do góry kiedy będą kisły. Do słoików wrzucić po kawałku obranego korzenia chrzanu, po połowie pokrojonego ząbka czosnku, kilka ziaren gorczycy i włożyć liść wiśni lub porzeczki. Dodać jeszcze połamane łodygi kopru, zalać słoiki zimną wodą z solą tak, żeby ogórki były całkowicie pokryte wodą. Zakręcić słoiki i odstawić w chłodne i niezbyt jasne miejsce. Po około miesiącu ogórki są gotowe do jedzenia i wyglądają mniej więcej tak:
|
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
