Wpisy z tagiem: kiełbasa biała
czwartek, 24 września 2009
Niedawno Kasia na swoim blogu zamieściła prosty przepis na pieczoną białą kiełbasę. Niby prosty, niby znany, ale dla mnie nowy. W zamrażalniku siedziały sobie kiełbaski które czekały na wykorzystanie i w niedzielę się doczekały. Dzięki temu, że jest to danie szybkie i łatwe do przygotowania nie licząc pieczenia oczywiście, nasz obiad właściwie sam się zrobił ;)  Składniki:
- 6 białych kiełbasek - 3 duże cebule - 2 łyżki oleju - 2 łyżki wody - sól i pieprz - dowolne przyprawy (u mnie majeranek i oregano) Brytfankę posmarować olejem i ułożyć w niej umyte i wysuszone kiełbaski. Posypać pieprzem i ulubionymi ziołami. Cebule posiekać w bardzo cienkie piórka i rozmieścić dookoła kiełbasy. Podlać wodą, cebulę odrobinę posolić. Piec w temperaturze 180 st.C przez około 1 godzinę. Można dodac jeszcze około 10 minut na opcji grill i podwyższyć temperaturę by kiełbaski się przypiekły. Może się okazać że w trakcie pieczenia kulka razy trzeba będzie podlać dodatkowo wodą, ale nie więcej niż 2-3 łyżki za jednym razem.
wtorek, 07 kwietnia 2009
Troszkę mnie nie było, ale już wracam pełna wiosennej energii do gotowania, pieczenia i pisania oczywiście też. Jak napisała Iwonka w swoim komentarzu, główną przyczyną mojej nieobecności tutaj był brak czasu. W końcu przyszła do nas wiosna, słońce świeci, na dworze ciepło, więc synek aż rwie się na dwór, a i mnie nie chce się w domu siedzieć. Poza tym synek przestał już sypiać po południu, więc cały dzień mam szczelnie zapełniony. Teraz po dwóch długich spacerach i zjedzonym obiedzie ładnie bawi się sam, więc mam wreszcie chwilę, żeby coś napisać ;-) W ramach Kuchni Wielkanocnej przedstawiam dziś mój przepis na żurek. Jest to typowa potrawa wielkanocna, ale ja gotuję ją kilka razy w roku, bo wszyscy w domu bardzo tą zupę lubimy. Jednakże jedzona na śniadanie w Wielkanocną Niedzielę, ze święconym jajkiem smakuje wyjątkowo.  Składniki: - 500ml zakwasu na żurek (u mnie z butelki) - 2 marchewki - 2 małe pietruszki - kawałek selera - 1 cebula - 5 dag wędzonego boczku - 50 dag białej kiełbasy - 200 ml śmietany - 3 suszone grzybki - 2 listki laurowe - 3 ziarna ziela angielskiego - 2 ząbki czosnku - 1 łyżka suszonego majeranku Grzyby namoczyć. Marchewki, pietruszki, selera i cebulę obrać, opłukać, włożyć do garnka, zalać 2 litrami wody. Gotować pół godziny, następnie warzywa wyjąć, a do wywaru dodać kiełbasę, boczek, grzyby, liście laurowe, ziele angielskie i zmiażdżone ząbki czosnku. Gotować pod przykryciem kolejne pół godziny. Kiełbasę, boczek i grzyby wyjąć na talerz. Kiełbasę i boczek pokroić w plasterki, grzybki w paseczki. Do wywaru wlać żur, dodać przyprawy i grzyby. Zagotować, zupę zaprawić śmietaną, jeszcze raz zagotować i wrzucić z powrotem pokrojoną wędlinę. Na talerzach ułożyć ćwiartki ugotowanych jajek, zalać żurkiem. W ciągu roku lubię też podawać taki żurek z gotowanymi ziemniakami zamiast jajek. |
Zakładki:
SPIS TREŚCI
Kontakt
Księga Gości
Mój drugi blog - Haftowany
Inspirują mnie
Przepisy kulinarne Winiary
UWAGA
Tagi
 
 
 
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
