Blog > Komentarze do wpisu

Zupa jarzynowa z kaszą jęczmienną i pesto

Gdzie kucharek sześć, tam nie ma co jeść. A jeśli są trzy? To mogą mieć problem z wyborem potrawy do wspólnego gotowania. Chociaż nie, tak na prawdę wcale nie było tak źle ;) Ale po to, by ułatwić nam wybór, zaproponowałam Malwinie i Karolinie zaproponowałam wybieranie przepisów na zasadzie: zamykamy oczy, losujemy książkę z półki, otwieramy na chybił-trafił i mamy przepis. I tak na zmianę. Tym razem przepis zaproponowany przez Malwinę.

To bardzo pożywna, pełna warzyw zupa z kaszą jęczmienną.

 

Zupę ugotowaną przez Malwinę możecie zobaczyć tutaj, a wersję Karoliny tutaj.

 

 

zupa jarzynowa z kaszą jęczmienną i pesto

 

Przepis z książki "Dieta Italiana" Gino D'Acampo, podaję z moimi zmianami.

 

Składniki (na 4 porcje):

  • 80 g kaszy jęczmiennej perłowej
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 100 g białej kapusty
  • 1 duży ziemniak
  • 1 litr wody
  • 1 cukinia
  • 15 listków bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • odrobina oliwy do skropienia zupy

 

Cebulę posiekać, kapustę grubo poszatkować, marchewkę, seler, ziemniak i cukinię pokroić w kostkę o boku 1 cm.

W garnku zagotować wodę, wsypać kaszę, zagotować. Wrzucić cebulę, kapustę, marchewkę, seler i ziemniaka, ponownie doprowadzić do wrzenia i wtedy do garnka dorzucić cukinię. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut, lub do chwili, kiedy warzywa i kasza będą miękkie. Doprawić do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Przygotować pesto: bazylię, czosnek i osiem łyżek gorącego wywaru zmiksować. Dodać do zupy, wymieszać.

Na talerzach pokropić zupę oliwą.

 

 

niedziela, 22 września 2013, edyta_rosner
Print
Komentarze
2013/09/22 16:21:28
O taki wypasiony krupnik z przytupem , świetna ta zupa
-
2013/09/22 17:24:59
Edytko oj czasami łatwo nie jest z tym wyborem dania. Zresztą nie tylko z tym ;)
Śliczna Ci wyszła.
-
2013/09/22 18:29:06
Świetna zupa, rozgrzewająca. A jaki talerz ładny :)
-
2013/09/22 20:59:11
Ale świetny, pychota!
-
2013/10/03 11:18:23
Bardzo lubię takie zupy z kaszą .... a pesto to musi być świetny dodatek:) buziaki
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Online Users Durszlak.pl Smaczneblogi.pl

W GÓRĘ ↑