Blog > Komentarze do wpisu

Kapuśniak

Sycąca, rozgrzewająca zupa. Doskonały zimowy obiad.

 

 

Składniki:

  • 500 g kiszonej kapusty (waga po odciśnięciu z wody)
  • 1,5 litra wody
  • 2 cebule
  • 150 g chudego wędzonego boczku
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • nieduży kawałek selera korzeniowego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1 liść laurowy
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 3 ziarna pieprzu
  • sól i mielony pieprz do smaku

 

Dobrze odciśniętą z wody kapustę pokroić. Marchewkę, pietruszkę i seler obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do kapusty.

Wędzony boczek pokroić w niedużą kostkę, wysmażyć na patelni z 1 łyżką oleju lub oliwy. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz posiekany drobno czosnek i mieszając, smażyć do zeszklenia. Przełożyć do garnka, w którym będzie gotowana zupa. Dodać kapustę z warzywami, liść laurowy, kminek, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Zalać wodą.

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, aż kapusta będzie miękka (czas gotowania zależy od kapusty). Doprawić do smaku solą i pieprzem.


 

 

wtorek, 26 lutego 2013, edysia79
Print
Komentarze
2013/02/26 09:25:35
ale mi smaku zrobiłaś na taką zupę
-
2013/02/26 09:29:59
ale mi smaka narobilas na kapusniak. Wiem jednak ze trzeba znalezc dobra kapuste kiszona bo to od tego zalezy smak zupy:)
-
2013/02/26 09:42:56
Zachciało mi się kapuśniaczka :))
-
2013/02/26 10:19:01
kapuśniak kojarzy mi sie z obiadem u mamy...
-
2013/02/26 14:30:04
No to już wiem co będę jutro jadł :D
-
2013/02/26 17:54:25
I ja tez lubię! Aż mi tu zapachniało. Nie wiem,jak to możliwe ;-)
-
2013/02/26 18:10:46
bardzo lubie kapusniak ,często robie na wedzonych żeberkach --och a twój wspaniały!
-
2013/02/26 18:46:24
Zupełnie zapomniałam o tej zupie. Chyba pojawi się w tym tygodniu i u nas.
-
2013/02/26 19:00:40
A ja lubię, ale sama nigdy nie robiłam, bo myślałam, że potrzebna do niego także kapusta zwykła, tj.taka nie kiszona i to szatkowanie- cudowanie mne zniechęcało.Teraz myślę, że głupio myślałam i chyba pomieszało mi się z bigosem ;) no w każdym razie przeps już mam, za co dziękuję :)
-
2013/02/27 10:53:26
Nawet nie wiesz jak bardzo od porodu chodzi za mną kapuśniak, a tutaj nie można .... nic to, chociaż się u Ciebie na niego napatrzę:) buziaki
-
Gość: pyrka, *.ip.netia.com.pl
2013/05/02 11:52:59
a gdzie ziemniaki pokrojone w kostkę?
-
2013/05/02 15:26:39
pyrko ano nie ma, ale można dodać, jeśli ktoś chce :)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Online Users Durszlak.pl Smaczneblogi.pl

W GÓRĘ ↑