Przy kuchennym stole

Składniki (na około 60 ciastek):
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 75 g cukru pudru
- szczypta soli
- po szczypcie startej gałki muszkatołowej, kardamonu i goździków
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 200 g zimnego masła
- 1 żółtko

- 3 łyżki dżemu brzoskwiniowego
- 2 łyżki ciepłej wody
- 100 g niesolonych orzechów arachidowych

lukier:
- 75 g cukru pudru
- 1 łyżka soku pomarańczowego


Mąkę przesiać na stolnicę, posypać cukrem, cukrem waniliowym i przyprawami. Na wierzchu położyć pokrojone w kostkę masło i posiekać razem. Następnie na środku zrobić wgłębienie, wbić żółtko i szybko zagnieść dłońmi na gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć na około 2 godziny do lodówki.

Schłodzone ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na posypanej mąką stolnicy na grubość ok. 4 mm. Wyciąć gwiazdki (lub inne kształty ciastek) i ułożyć na blasze.

Każdą gwiazdkę posmarować dżemem wymieszanym z ciepłą wodą i posypać posiekanymi drobno (lub startych w maszynce do bakalii) orzechami arachidowymi.

Piec przez 12-14 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st.C na złotobrązowy kolor. Zimne ciasteczka udekorować paseczkami z lukru przygotowanego z podanych składników.

Przepis własny.