|
Blog > Komentarze do wpisu
Pierożki ze szpinakiem i smażoną cebulkąW sobotę pierwszy raz w życiu jadłam szpinak. Tak, tak, to możliwe ;) Rozdrobniony i mrożony jakoś do mnie nie przemawiał, ale kiedy natknęłam się na świeże zielone listki postanowiłam spróbować. Nie zawiodłam się - pierożki były bardzo dobre, smak szpinaku nie dominował dzięki dodatkowi mięsa i wędzonego boczku. Nawet synkowi smakowały, a on należy raczej do tych wybrednych osobników :) Ciasto na pierogi jest bardzo proste do zrobienia i pomimo dodatku jajek jest miękkie i sprężyste po ugotowaniu. Teraz jeśli będę robiła pierogi, na pewno zrobię je z tego właśnie ciasta.  Składniki (na 4 porcje; 1 porcja = ok. 520 kcal) ciasto pierogowe: - 250 g mąki pszennej - 2 jajka - 1 łyżeczka soli - 1 łyżeczka oleju farsz: - 1 cebula zwykła - 1 cebula szalotka - 50 g pokrojonego w drobną kostkę boczku wędzonego - 1 łyżka masła - 150 g podsmażonego mielonego mięsa (u mnie z łopatki wieprzowej) - 1 czerstwa bułka namoczona w mleku i odciśnięta - 200 g świeżych liści szpinaku - 1 łyżeczka suszonego majeranku - 1 łyżka posiekanej natki pietruszki - sól i pieprz - 1 całe jajko - 1 białko - 5 cebul Przygotowanie ciasta pierogowego: mąkę przesiać na stolnicę i zrobić wgłębienie. Wbić 2 jajka, dodać sól, olej i wymieszać widelcem, zbierając mąkę z brzegów do środka. Wyrobić rękoma ciasto, ewentualnie dolewając odrobinę zimnej wody. Zawinąć w folię i odstawić na około 20 minut. Przygotowanie farszu: cebulę zwykłą i szalotkę obrać i drobno posiekać. Szpinak opłukać, przebrać, włożyć do osolonego wrzątku i gotować przez około 1 minutę. Osączyć, odcisnąć i drobno posiekać. Boczek podsmażyć z cebulą na łyżce masła. Wymieszać ze szpinakiem, mięsem, bułką, jajkiem, majerankiem oraz natką pietruszki. Doprawić solą i pieprzem do smaku Przygotowanie pierogów: ciasto cienko rozwałkować na lekko oprószonej mąką stolnicy. Podzielić na dwie równe części. Na jednej nałożyć w około 3-cm odstępach po 1 łyżce farszu. Miejsca wokół farszu posmarować roztrzepanym białkiem. Przykryć drugim płatem ciasta i docisnąć miejsca między porcjami farszu. Radełkiem wykroić kwadratowe pierożki. Gotować przez 10-15 minut w osolonym wrzątku. Pozostałe cebule pokroić w krążki, zezłocić na oleju. Ugotowane pierożki podawać posypane cebulką i posiekaną natką pietruszki.  Przepis zaczerpnięty z gazety "Sól i Pieprz" nr 3/2011 podałam z moimi zmianami. Jest to moja druga propozycja do akcji Zielono mi...  niedziela, 20 marca 2011, edysia79
Komentarze
2011/03/20 22:26:02
Zastanawiałam się właśnie, co zrobić ze szpinaku, który wczoraj kupiłam...:)
2011/03/20 22:29:21
A mnie bardzo się podoba to połączenie szpinaku z mięsem mielonym.
2011/03/20 22:31:53
Pierożki na pewno do wypróbowania. A co do szpinaku to ja też jestem fanką świeżego. Mrożony kupiłam chyba tylko raz i to zdecydowanie nie jest to samo co młode listki z odmiany baby - te są pycha. A ciasto na pierogi ciekawe. Może wypróbuję w ramach eksperymentu?
2011/03/20 22:49:24
MMM! Cudo, cuuuudo!:) Uwielbiam szpinak! Zresztą u mnie on dziś nawet w podwójnym wydaniu, hehe:)
2011/03/21 06:47:08
No pyszne te pierożki Edysiu! :))
Ja szpinak pierwszy raz próbowałam jakieś moze 3 lata temu;-)) Pozdrowienia. 2011/03/21 08:56:57
Na zdjęciu wyglądają wspaniale i zachęcają do zjedzenia całej góry :)
2011/03/21 09:01:13
przynajmniej masz to za sobą bo ja do tej pory szpinaku nie próbowałam... :)
2011/03/21 10:46:52
przyznaje się bez bicia...pierogów nie robię, ugniatanie ciasta mnie dobija, a potem jeszcze muszę koty gonić po całym domu, bo nie wiadomo jak są całe w mące i w tymże cieście...jakieś sugestie na dobre ciasto bez roboty, bo farsz to akurat chętnie zrobię :D
2011/03/21 16:49:11
Kiedyś musi być pierwszy raz;)
Ja po raz pierwszy jadłam jak miałam 21 lat, bo wcześniej nikt mi nie dawał. Pozdrawiam Zieloniutko:) 2011/03/22 10:53:56
Bardzo fajny przepis z farsz, z chęcią skorzystam przy najbliższej okazji :) Pysznie wyglądają te pierożki :)
2011/03/22 11:54:17
Genialne. Jestem ogromną fanką szpinaku i pierogów. Wyszły rewelacyjne :)
2011/03/22 17:03:30
Zachwycają mnie te pierogi i zapamiętam je sobie koniecznie, tym bardziej, że pewnie niedługo będzie u mnie całkiem pierogowo :)
2011/03/24 17:10:55
Uwielbiam pierogi! A te wyglądają tak apetycznie... I do tego jeszcze głodna jestem jak wilk ;-)
Pozdrawiam wiosennie Asia 2011/03/24 21:03:56
Alez mnie dawno nie bylo.....a tu nie dosc,ze takie pysznosci (uwielbiam wszystko,co ze szpinakiem ),to jeszcze nowa "szatka" bloga- wyglada swietnie Edysiu!!!!
Pozdrawiam cieplutko :) 2011/03/25 12:41:34
Ja też jeszcze nigdy nie jadłam szpinaku, ale widzę, że Ty się przełamałaś więc chyba muszę i ja :)
Pierożki uwielbiam pod każdą postacią, więc te chyba tez polubię, szczególnie, że patrząc na Twoje normalnie łykam ślinkę, pychotka:) A dzisiaj robię na obiad rybkę zapiekana wg Twojego przepisu:) Pozdrawiam:) 2011/03/25 18:05:58
Wspaniale Ci wyszły, od razu jestem głodna i tylko podziwiam, a chętnie porwałabym kilka ...
Pozdrawiam :) 2011/03/28 17:40:50
średnio przepadam za szpinakiem chyba ze swiezy to tak, ale twoje pierozki za zachwycajace;)
|
 
 
 
|
Pozdrawiam serdecznie :)))