Przy kuchennym stole

Jakiś czas temu to ciasto było prawdziwym hitem w naszym domu i obowiązkowo musiało być na każdym spotkaniu rodzinnym. Teraz przypomniałam sobie jak smakuje. Jest miękkie i puszyste, a migdały i powidła śliwkowe dodają mu "smakowego pazura".




Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 250 g masła
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 100 g zmielonych migdałów
- 3 czubate łyżki kakao
- 1 słoik powideł śliwkowych
- płatki migdałowe do posypania


Miękkie masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodając po jednym żółtku. Połączyć z mąką i proszkiem do pieczenia, mielonymi migdałami i pianą z białek.

Ciasto podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać kakao.

Do dwóch form* o wymiarach 40x25 cm wyłożyć ciasta i upiec osobno w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C (przez około 15 minut, tak żeby było upieczone, ale nie zrumienione).

Wyjąć z piekarnika i od razu ciemne ciasto posmarować połową powideł, przykryć jasnym ciastem. Rozsmarować drugą połowę powideł i posypać płatkami migdałowymi.

Ponownie wstawić do piekarnia i piec jeszcze przez około 20 minut w 140 st.C.


* jeśli macie tylko jedną taką formę, możecie ciasta upiec jedno po drugim - najpierw jasne, potem ciemne.


Przepis dodaję do Orzechowego tygodnia Eli.