Przy kuchennym stole

Potrzebowałam kiedyś do jakiejś potrawy pieprz ziołowy. Nie miałam w domu tej przyprawy, więc kupiłam, z firmy Prymat. Na odwrocie opakowania był przepis na krokiety z pieczarek. Ponieważ pieczarki bardzo lubię i często przygotowuję potrawy które je w sobie mają, więc i ten przepis musiałam wypróbować.

Trochę się bałam czy masa będzie się dobrze trzymać i czy krokiety zachowają formę w czasie smażenia, ale wszystko było w porządku. Smakowały też doskonale, więc mogę je Wam z czystym sumieniem polecić.


Składniki:
- 600 g pieczarek
- 150 g szynki wędzonej
- 50 g żółtego sera
- 50 g masła
- 40 g bułki tartej
- 2 żółtka
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- szczypta soli

do panierowania:
- 3 łyżki bułki tartej
- 1 jajko


Pieczarki oczyścić, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, usmażyć na łyżce oleju, wystudzić. Zimne pieczarki wymieszać ze zmieloną szynką, startym na drobnych oczkach serem, żółtkami i tartą bułką. Doprawić do smaku pieprzem ziołowym i solą, starannie wymieszać.

Z masy uformować wałeczki i panierować w rozmąconym jajku i bułce tartej. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju, a potem dosmażyć na wolnym ogniu na złoty kolor.

Podawać z surówkami lub jako dodatek do czystych zup.