Przy kuchennym stole

Pokazywałam już tutaj fale Dunaju z jabłkami, teraz pora na właściwą wersję, czyli taką z wiśniami. Ten przepis jest inny od poprzedniego, a po raz pierwszy skorzystałam z niego w czasach, gdy jeszcze nie prowadziłam bloga kulinarnego i ciasto zawsze się udaje, więc można powiedzieć że jest dobrze przetestowany i niezawodny.


Składniki
na ciasto:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 szklanka oleju
- 5 jajek
- 2,5 szklanki mąki pszennej
- 0,5 szklanki maki ziemniaczanej
- 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki kakao
- duży słoik wiśni w kompocie

na krem:
- 150 g białego serka kremowego (Bielucha)
- 4 łyżki cukru pudru
- 2 szklanki śmietany kremówki
- 2 opakowania zagęstnika do śmietany (śmietan-fix)

na polewę:
- 150 g masła
- 2 tabliczki czekolady


Jajka ubić z cukrem i olejem. Wymieszać z mąką pszenną połączoną z proszkiem do pieczenia i 3/4 szklankami wody. Do połowy ciasta dodać kakao. Do reszty mąkę ziemniaczaną. Obie części osobno dobrze wymieszać.

Jasną część ciasta wyłożyć do natłuszczonej prostokątnej dużej formy. Ułożyć osączone z soku wiśnie i wyłożyć ciemne ciasto.

Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec około 25 minut.

Kiedy ciasto ostygnie, kremówkę ubić z cukrem i zagęstnikiem. Wymieszać z serkiem. Wyłożyć na ciasto i całość wstawić do lodówki na godzinę.

Czekoladę rozpuścić z masłem w gorącej kąpieli wodnej i chwilę ucierać. Ostudzić trochę i polać ciasto. Widelcem zrobić na polewie fale. Zostawić do zastygnięcia.