Przy kuchennym stole

Wspaniały deser z serkiem i owocami którego przygotowanie zajmuje tylko pół godziny, choć wygląda może na bardziej skomplikowany. Robiłam go już dwa razy i za każdym razem jestem tak samo zachwycona. Mąż i synek zresztą też :]


Składniki [na 4 porcje]:
- 4 świeże nektarynki lub brzoskwinie*
- 8 słodkich herbatników z czekoladą
- 500 g twarożku śmietankowego [u mnie Bieluch]
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- duża garść posiekanych orzechów włoskich
- garść rodzynek
- 2 łyżki rumu
- 2 łyżeczki groszków czekoladowych lub 1/4 tabliczki gorzkiej czekolady
- tarta czekolada do posypania

Owoce obrać [nektarynki mogą zostać w skórce jeśli jest miękka], usunąć pestki, a miąższ pokroić w kostkę. Rodzynki opłukać i namoczyć w rumie. Odsączyć.

6 herbatników połamać na nieduże kawałki, wsypać do serka. Dodać wiórki kokosowe, siekane orzechy, groszki czekoladowe i rodzynki. Wymieszać.

Na dno czterech szklaneczek o pojemności 250 ml wsypać połowę pokrojonych owoców. Na nie wyłożyć serek z bakaliami i posypać pozostałymi owocami. Oprószyć tartą czekoladą, udekorować pozostałymi dwoma herbatnikami przełamanymi na pół.
Można deser podawać od razu, lub schłodzić w lodówce.

* moje brzoskwinie były ogrodowe, dlatego są takie jasne