Przy kuchennym stole

Bardzo bakaliowe ciasto, które dzięki dodanym przyprawom w smaku przypomina piernik.

Przepis dodaję do konkursu Ciasto na niedzielę.


Składniki:
- 1 filiżanka zimnej, mocnej herbaty
- 250 g bakalii (u mnie suszone morele, rodzynki, żurawina, skórka pomarańczowa i kandyzowany ananas)
- 1 szklanka brązowego cukru
- 3 jajka
- 3 szklanki mąki krupczatki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonych goździków

Do małej miseczki wsypać bakalie, wymieszać i zalać zimną herbatą. Odstawić na noc pod przykryciem.
Następnego dnia bakalie odsączyć, herbatę zostawić.

Jajka ubić z cukrem i nadal ucierając stopniowo dodawać odłożoną herbatę na przemian z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przyprawami. Na końcu wsypać bakalie i wymieszać dokładnie łyżką.

Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą formy w kształcie wieńca o średnicy 24 cm (można też to ciasto upiec w keksówce).
Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec około 1 godziny.

Po ostudzeniu i wyjęciu z formy posypać cukrem pudrem.