Przy kuchennym stole

Od dawna już miałam ten przepis, ale skorzystałam z niego po raz pierwszy. Wygląda bardzo niepozornie, nawet mąż się śmiał z jego wymiarów (7,5x2 cm). To taki malutki kawałek tekturki wycięty z opakowania po dwóch fiolkach aromatu waniliowego Dr. Oetkera.
Przepis może niepozorny, ale jakie ciasto! Puszyste, wysokie, niesamowicie aromatycznie pachnące podczas pieczenia i potem oczywiście też. Sprawdziła się jego nazwa, bo na prawdę jest to pyszny jabłecznik.

Dodaję ten przepis do konkursu Ciasto na niedzielę.


Składniki:
- 250 g margaryny
- 200 g cukru pudru
- 3/4 fiolki aromatu waniliowego
- 4 jajka
- 400 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 15 g proszku do pieczenia
- 1 kg jabłek
- 1 łyżeczka cynamonu (dodałam od siebie)

Margarynę stopić, ostudzić i ucierać mikserem z cukrem, dodać aromat i kolejno wbijać jajka. Następnie stopniowo wsypywać mąkę zmieszaną z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dobrze utrzeć.

Formę o wymiarach 21x25 cm wysmarować masłem i wysypać mąką. Wyłożyć do niej połowę ciasta. Na cieście ułożyć obrane, pozbawione gniazd nasiennych i pokrojone w plasterki jabłka. Posypać cynamonem (przez sitko). Przykryć pozostałym ciastem, wyrównać wierzch.

Wstawić do nagrzanego do 180 st.C piekarnika i piec 50-60 minut.