Blog > Komentarze do wpisu

Zupa porowa z omletem serowym

Zimowy Festiwal Zupy organizowany przez Pelę prawie dobiega końca, więc trzeba było się zabrać za upichcenie jakiejś. Wybór padł na zupę porową z dość nietypowym dodatkiem, czyli omletem. Okazało się, że paski omletu świetnie pasują do tej zupy i całość była bardzo smaczna. Przepis pochodzi ze starego kalendarza kuchennego z wyrywanymi kartkami.



Składniki:
- 50 dag porów
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 litr bulionu warzywnego
- 6 łyżek śmietany 18% uht
- sok z połowy cytryny
- sól, pieprz

na omlet serowy:
- 3 jajka
- 5 dag żółtego sera
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz

Białe części porów przekroić wzdłuż na pół, umyć i pokroić w półplasterki. Cebulę obrać i posiekać.

W garnku lub rondlu rozgrzać masło, wsypać cebulę i pory, smażyć 3 minuty. Oprószyć mąką, wymieszać i smażyć jeszcze chwilę. Wlać gorący bulion i gotować na małym ogniu ok. 15-20 minut. Zupę doprawić solą, pieprzem i sokiem cytrynowym, wymieszać ze śmietaną, zagotować.

Jajka roztrzepać ze szczyptą soli i pieprzu. Na patelni rozgrzać masło, wlać masę jajeczną, przykryć i smażyć na małym ogniu aż wierzch omletu zacznie się ścinać. Wtedy omlet posypać startym na drobnych oczkach serem. Przykryć i smażyć aż ser się roztopi. Usmażony omlet zsunąć na talerz i pokroić w paski. Do każdej porcji zupy włożyć po 2-3 paski omletu.
piątek, 16 stycznia 2009, edysia79
Tagi: ser żółty
Print
Komentarze
2009/01/16 20:36:06
Edysiu bardzo, bardzo fajny pomysł :) Już nie raz myślałam, żeby zaserwować jakąś kremową zupę z omletem. A fakt, że jest serowy przemawia do mnie jeszcze bardziej :) Pozdrawiam cieplutko :)
-
2009/01/16 20:52:03
Edysiu, super pomysł na zupkę, a z omletem serowym brzmi baaardzo ciekawie :)) Na pewno jest smaczna !:)) Pozdrawiam cieplutenko :)
-
2009/01/16 20:54:59
Wygląda bardzo apetycznie :)
-
2009/01/16 21:10:12
Kasiu moja zupa to co prawda nie jest krem, ale można by go z niej zrobić, a omlet świetnie tutaj pasuje, więc polecam :)

Majanko bardzo smaczna :)

Ganiu dziękuję :)
-
2009/01/16 21:11:16
Bardzo ciekawy pomysł:) ja generalnie fanką zup nie jestem, ale od czasu do czasu jakąś zjem, natomiast lubię smak pora i bardzo lubię omlety:)
-
2009/01/16 21:22:40
No no no! Jak dla mnie rewelka! ;)

pozdrówka!
-
2009/01/16 23:18:19
jakie ladne spiralni:)
-
2009/01/17 05:22:24
Jak miłośnik omletów i pora stwierdzę tylko, że chętnie bym zjadł;-) Pozdrawiam weekendowo!
-
2009/01/17 11:26:33
Bardzo, bardzo ciekawa zupa :)
-
2009/01/17 15:49:00
Bardzo ciekawy pomysł z tym omletem ;) Chętnie zjadłabym sobie miseczkę takiej zupki, zwłaszcza że uwielbiam pory :) Pozdrawiam ciepło :)
-
2009/01/17 20:00:48
I ten omlecik tak ladnie zwinelas? :) Bardzo fajnie wyglada i pewnie smakuje jeszcze lepiej. :)

Pozdrawiam serdecznie!
-
2009/01/17 20:17:05
Anitko jeśli lubisz pory i omlety, to byłaby to zupa w sam raz dla Ciebie ;)

Oczko tak myślałam, że taka zupa przypadłaby Ci do gustu, wszak bezmięsna jest ;)

Iwonko starałam się :)

Andrzeju może się skusisz i ugotujecie taką zupę razem z Ireną? Polecam :)

Casiu ciekawa z wyglądu i w smaku też.

Wedelko miseczka tej zupy to coś w sam raz na zimowe popołudnie ;)

Notme a zwinęłam :) Pyszna była!
-
Gość: Krokodyl, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2009/01/21 10:06:42
Bardzo ładna zupa, ładnie wygląda. Podoba mi się, bardzo ją dopracowałaś. :-)) Chętnie bym spróbowała. :-)))
-
2009/01/21 14:50:24
Edysiu:)
Twoja zupka zapowiada się bardzo smakowicie...pory w połączeniu z serem, muszą smakować i to bardzo ;)
-
2009/01/22 23:16:58
Krokodylku dziękuję bardzo :)) Niestety spróbować już jej nie możesz, bo została zjedzona do ostatniej łyżki ;)

Kuchareczko bardzo smakowały, chociaż w czasie gotowania zastanawiałam się czy to na prawdę będzie dobre? ;)
-
2009/11/06 15:23:57
bardzo smaczna zupa, nie spodziewałam sie tego po porach ;)
córcia wciągnęła pełny talerz!! jestem w szoku...
zapisuje przepisik (jak wszystkie od Ciebie do tej pory wypróbowane) do zeszytu sprawdzonych.
dzieki :*
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Online Users Durszlak.pl Smaczneblogi.pl

W GÓRĘ ↑